Все новости » Жизнь » Кулинария » Грибной суп с чесноком и сливками

Грибной суп с чесноком и сливками

    Грибной суп с чесноком и сливками. Фото: Maria Matyiku/Epoch Times


    Этот восхитительный грибной суп с чесноком и сливками очень вкусный, к тому же быстрый в приготовлении. Богатый аромат грибов вместе с чесноком и петрушкой делают этот суп особенно аппетитным. Приготовление грибного супа похоже на приготовление куриного супа с чесноком. Но за счёт того, что мясо заменяется грибами, время приготовления становится намного короче.

    Подавать суп можно в качестве основного блюда с салатом и хлебом, можно посыпать сверху гренками. Для любителей поленты можно заменить хлеб куском поленты. Также можно добавить по вкусу перец чили.

    Ингредиенты:

    – 25 мл (2 ст. л.) растительного масла;
    – 1 мелко порезанная луковица;
    – 1-2 нарезанные морковки;
    – 1 корень петрушки, или мелко нарезанный сельдерей;
    – 1/2 красного перца, нарезанного кубиками;
    – 250 г нарезанных свежих грибов;
    – 1 литр (4 стакана) воды или овощного бульона;
    – 12 зубчиков чеснока;
    – 200 мл (3/4 стакана) йогурта или сливок;
    – 1 яичный желток;
    – соль и перец по вкусу;
    – 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки или 1/2 ч. л. сушёной петрушки
    Способ приготовления:

    Масло разогрейте в средней кастрюле на среднем огне. Добавьте мелко нарезанный лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет прозрачным. Добавьте мелко нарезанную морковь, петрушку или сельдерей и красный перец, нарезанный кубиками.

    Мешайте пару минут, а затем добавьте нарезанные грибы. Добавьте воду или овощной бульон и соль, доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите в течение 15 минут или до готовности.

    Когда овощи сварятся, добавьте измельчённый чеснок, посолите и поперчите по вкусу.

    Чтобы сделать суп густым, хорошо перемешайте один яичный желток с йогуртом или сливками и вылейте смесь в кастрюлю. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте горячим.

    Приятного аппетита!

     

    Версия на английском





    Top