Апельсиновый салат с маслинами


Апельсиновый салат с маслинами. Фото: greenmama.ruАпельсиновый салат с маслинами. Фото: greenmama.ruДля приготовления салата вам понадобится: 4 крупных апельсина, 2 луковицы лука-шалот или 1 луковица обычного красного репчатого лука, 50 г черных маслин без косточек.
Для соуса: 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. винного уксуса, 3 ст. л. оливкового масла, 3 ст. л. апельсинового сока, соль, перец.
Для украшения — веточка фиолетового базилика или петрушки.

Апельсины почистите, удаляя белые прожилки, порежьте кружочками (не слишком тонко). Очистите луковицу и нашинкуйте тонкими кольцами. Выложите кольца апельсинов на сервировочную тарелку, сверху разложите кольца лука и маслины.

Соус: смешайте соль, перец, горчицу и уксус, добавьте апельсиновый сок. Энергично перемешивая соус вилкой, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Полейте соусом салат и украсьте листьями базилика или петрушки.

Вариант: вместо апельсинов можно использовать розовые грейпфруты.

Источник: greenmama.ru


Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях

Вас также может заинтересовать:

  • Суп-пюре из креветок с зеленым горошком
  • Утка по-пекински к новогоднему столу
  • Сливочный крем с апельсиновым вкусом
  • Городок из душистого печенья пипаркукас
  • Сергей Есенин. Убийство Есенина - убийство совести русского народа коммунистическим режимом


  • Top