Стойкий крахмал — альтернатива диетам

Согласно сообщению портала Health News, исследование базировалось на ответах 4 451 участников. Исследователи обнаружили, что диета стройных людей в основном состояла из углеводов, в то время как меньше всего употреблялось жирное. Кроме того, определенные виды углеводов принимаемых с пищей соответствовали либо широким, либо подтянутым линиям талии.

Продовольственная и сельскохозяйственная организация (FAO) и Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) поддерживает идею употребления пищи, содержащей стойкий крахмал. Бананы, картофель, макароны, цельнозерновой хлеб, овсянка, ячмень, коричневый рис являются типичными примерами таких продуктов.

Чудесность эффектов продуктов со стойким крахмалом заключается в том, что обычно пища с обычным крахмалом быстро усваивается в тонкой кишке и превращается в быстро расходующуюся энергию. Но если в ней нет срочной потребности, она запасается в виде жира.

Пища, содержащая стойкий крахмал, наоборот, усваивается через ферментацию в толстом кишечнике и медленно превращается в энергию. Продукты, содержащие стойкий крахмал, остаются в организме на более длительное время, от чего люди чувствуют себя сытыми в течение долгого времени. Это длительно не покидающее чувство сытости вносит свой вклад в сокращение общего количества калорий, употребляемых в течение дня.

По данным Health magazine, пища, в состав которой входит стойкий крахмал, корректирует состояние сахара в крови, снижает риск развития рака, а также содействует правильному пищеварению.

Версия на английском