Салат из печени трески с руколой и Radichio


Фото: Антонина Горбачева.Фото: Антонина Горбачева.Весной как никогда наш организм нуждается в витаминах, и на столе хочется видеть много зелени. Несколько вариантов салатов с зеленью из рыбы или мяса, которые готовятся очень просто и быстро, предлагаются вашему вниманию.

Radichio — итальянский салат, очищающий кровь и благоприятно действующий на систему пищеварения, известен с древних времен. В сочетании с руколой, имеющей пикантно-ореховый вкус и также способствующей укреплению сердечно-сосудистой системы, Radichio будет хорошо сочетаться в салате из печени трески.

Для приготовления салата вам потребуется:

200г готовой тресковой печени; 50г руколы и Radichio; примерно 10-15г лука-порея; пара столовых ложек зеленого горошка; 1 вареное куриное яйцо.

Тресковую печень в масле мелко порубить. Добавить натертое на терке вареное яйцо, зеленый горошек, нарезанный тонкими кружочками лук-порей, мелко нарубленную руколу и Radichio. Все перемешать и подать к столу. Салат получается восхитительный и выглядит по-весеннему.

Второй вариант салата Radichio и руколы предлагается сделать из банки фасоли с ветчиной в количестве 100г, также добавив яйцо, лук порей, и заправить его соусом «Винегрет», для которого вам потребуется:

2 ст. ложки рисового уксуса; 1 ст. ложка соевого соуса; 2 ст. ложка арахисового или кунжутного масла; 2 чайные ложки свежего измельченного имбиря; 1 зубчик мелко нарубленного чеснока; 1 чайная ложка сахара; соль, черный или красный молотый перец по вкусу (можно и тот, и другой).

Третий вариант салата руколы и Radichio предлагается сделать с креветками и помидорами черри. Креветки обжарить с луком-пореем в течение пары минут и выложить поверх руколы и Radichio. По краям разложить разрезанные пополам помидоры. Полить все также соусом «Винегрет».

Очень хорошо зелеными салатами приправлять супы после их полного приготовления. Суп приобретет более насыщенную вкусовую гамму и выглядит очень аппетитно.

Приятного аппетита!


Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях

Вас также может заинтересовать:

  • Существенно могут возрасти цены на турпоездки этим летом
  • Питательный завтрак из ядер пшеничного зерна
  • Худеем, не голодая. Пицца «Диетическая»
  • Китайский повар 20 лет искал рецепт приготовления самой ядовитой рыбы - иглобрюха
  • Энергия инь-ян в продуктах питания


  • Top