Пирог с луком

Пирог с луком. Фото: Сюся Линь/Великая Эпоха (The Epoch Times)

Ингредиенты:

Пшеничная мука – 250 грамм
Сухие дрожжи – 4 грамма
Вода – 130 грамм
Лук-перо – 30 грамм
Масло
Соль

Способ приготовления:

1.Муку и дрожжи в надлежащих пропорциях перемешать и залить водой. Замесив тесто, накрыть влажным хлопчатобумажным полотенцем и поставить на полтора часа в теплое место, чтобы оно поднялось. (Температура и влажность влияют на время брожения теста).

2.Достать поднявшееся тесто. На столе руками размять тесто с мукой, чтобы оно чуть-чуть затвердело. Раскатать большим блином, смазать маслом, посолить и посыпать по всей поверхности мелко нарезанным зеленым луком. Скрутить тесто в рулет, а потом закрутить в спираль и немного приплюснуть его, оставить на 10 минут.

3.Через 10 минут сковороду смазать маслом и жарить на медленном огне скрученный в спираль пирог. Закрыть крышкой на 8 минут, перевернуть пирог и жарить так еще 10 минут, чтобы получилась золотисто-желтая корочка. Остывший пирог разрезать и подавать на стол.

Версия на китайском