Ханукальные латкес. Худеем, не голодая


Ханука – удивительный праздник света, свободы, святости. Истоки праздника – древнееврейские, традиция приготовления праздничных блюд с использованием оливкового масла, соответственно, тоже древнее.

 Ханукальные латкес.  Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times) Ханукальные латкес. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)

Латкес, картофельные оладьи, – традиционное блюдо, которое мы приготовим, но…

С годами традиция претерпевает некоторые изменения. Сегодня, с возрождением культуры здорового питания, в частности, приобретение знаний о калорийности продуктов, поджарка картофельных оладий в обильном количестве растительного, пусть даже изысканного оливкового масла, считается тяжёлым и слишком калорийным блюдом. Но традицию можно немного преобразить, если речь идёт о столь важных вещах, как фигура и здоровье.

Итак, наши латкес будут овощными (включая картофель, конечно) и будут печься в духовке, вместо поджарки на растительном масле (оливковое масло обязательно будет использовано). Нам понадобится на 20 оладий:

*среднего размера картофель – 1, *среднего размера батата (сладкий картофель) – 1, *среднего размера луковица – 1, *2 ст.л. муки, *2 яйца, *2 ст.л. оливкового масла, *соль, перец, другие сухие приправы по вкусу.

Приготовление:

Чистим все овощи и натираем их на тёрке, можно на электрической. Посыпаем солью и оставляем в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, на час. Затем выжимаем оставшуюся от овощей жидкость вручную (можно использовать толкушку для пюре).

Добавляем в овощи муку, яйца, оливковое масло, приправы. Хорошо перемешиваем до однородной массы.

На противень кладём специальную для выпечки бумагу, разбрызгиваем немного растительного масла и выкладываем небольшие оладьи на поверхность. Духовка должна быть нагрета предварительно. Выпекаем латкес 15 минут при температуре 170 градусов и…

Приятного аппетита!


Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях

Вас также может заинтересовать:

  • В чём ходить в школу?
  • Конца света не будет, подумай о ремонте
  • Чтобы балкон стал уютной комнатой
  • Малометражные квартиры: 10 топовых тенденций 2013
  • Для чего ребёнку игровой конструктор?


  • Top