Разнообразие блюд в канун китайского Нового года
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Сегодня ночью в Китае наступил Новый год. Китайцы собираются всей семьёй на «ужин воссоединения семьи», его также называют «ужин в новогоднюю ночь». Однако по всему Китаю готовят разные праздничные блюда в канун китайского Нового года, каждое со своими особенностями.
«Ужин в новогоднюю ночь» («няньэфань») ещё называют «ужином воссоединения семьи» («туаньюаньфань»), а канун Нового года – это день очень важный день для китайцев, потому что вся семья собирается вместе (воссоединение семьи за столом). Это является важным проявлением концепции семьи в китайском обществе.
Смысл китайского «Новогоднего ужина»
Первое – это воссоединение. День, когда вся семья может собраться вместе, для отсутствующих или задержавшихся в пути родственников оставляют свободное место за праздничным столом и столовые приборы.
Второе – это изобилие и разнообразие блюд. В разных районах страны китайцы готовят разнообразные традиционные праздничные блюда и придумывают им красивые и замысловатые названия. Название блюд несут определённый смысл и пожелание всем членам семьи.
Например, рыба на праздничном столе символизирует приношение, её подают, чтобы «год за годом был достаток в семье», но есть её нельзя в канун Нового года, рыбное блюдо оставляют, чтобы съесть первого числа первого месяца (по лунному календарю). В северных районах нет рыбы, взамен вырезают рыбью голову из листа дерева, в некоторых местах в таком случае готовят 2 рыбы, одну из них едят в канун Нового года.
Ниже приведены фотографии блюд, приготовленных в канун китайского Нового года в разных районах Китая.
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Разнообразие блюд в канун китайского Нового года. Фото с epochtimes.com
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать