Вареники с капустой


Вареники – это бабушкино блюдо. У бабушек и терпения достаточно, и спешки успеть сто дел сделать поубавилось. Если бабушки нет или она живёт далеко, а вареничков очень захотелось, есть выход.

Вареники с капустой. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)Вареники с капустой. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)

Нужно сказать себе: «Вареники собственноручные — самые вкусные», созвать пару ребятишек (можно соседских, если не своих), вооружиться нашим рецептом и… за дело! Понадобится: На тесто:

— муки – 3-3,5 стакана (я использовала три вида муки: ржаную цельную, обычную белую и белую с разрыхлителем, по одному стакану; поэтому вареники получились благородного серого оттенка); — 1 стакан кипятка; — растительного масла – 4 ст. л.; — сахар – 1 ч.л.; — соль – 1 ч.л. Начинка: — капуста – полкочана средней величины; — морковь – 1 средняя; — лук – 1 средний.

Приготовление:

Сначала замешиваем тесто: мука+кипяток+растительное масло+соль+сахар, до эластичной массы. Оставляем на полчаса отдохнуть.

Тушим капусту. Пассируем нарезанный лук и натёртую морковь в глубокой сковороде. Добавляем нашинкованную капусту и специи. Накрываем крышкой, убавляем огнь. Тушим минут 20.

Отдохнувшее тесто делим на равные части, чтоб легко было каждую месить в руках и потом раскатывать. Стол должен быть готов к раскатке теста, ребятишки (если согласились) должны быть готовы стаканом или чашкой вырезать из теста круги и наполнять чайной ложечкой середину каждого. Склеивать вареники лучше предоставить взрослым, т.к. склеивать нужно очень крепко, тут нужен навык скульптора.

В глубокой кастрюле кипятим воду, потом забрасываем готовые слепленные вареники с начинкой. Пять минут варки на большом огне — и готово.

Выкладываем каждому в тарелку, поливая соусом по вкусу, или сметаной.

Приятного аппетита! Памятка стройнеющим: сдержанность приветствуется, вареники вкусные, пусть детям достанется больше.


Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях

Вас также может заинтересовать:

  • Советы по хранению детской одежды
  • Обустройство дома, для безопасности ребёнка
  • Как вы поняли, что стали взрослым?
  • Качественная кровать — залог здорового сна
  • Выставка семейного отдыха «Спортлэнд» прошла в Москве

  • Выбор редактора »

  • История коммунизма

  • Top