Все новости » Жизнь » Кулинария » Индонезийские маринованные тофу и темпе (видео)

Индонезийские маринованные тофу и темпе (видео)



Многих интересуют вегетарианские рецепты. Вот один из них. Традиционное индонезийское блюдо! Tahu & tempe bacem переводится как маринованные тофу (соевый творог) и темпе
(ферментированный продукт питания, приготовляемый из соевых бобов, популярный в Индонезии). Лучше всего это блюдо сочетается с перцем чили или соусом чили.

Видео: Youtube/FoodEaseTV

Ингредиенты

  • 250 г темпе, нарезать кусками
  • 100 г тофу, нарезать кусками
  • 3 лавровых листа
  • 3 см корня калгана, раздавить
  • 500 мл кокосовой воды
  • 1-1/2 чайной ложки пальмового сахара
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 столовая ложка сладкого соевого соуса
  • Рафинированное масло

Отдельно растолочь

  • 5 небольших луковицы лука-шалота
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка семян кориандра

Приготовление

1. Растолочь в ступе луковицы лука-шалота, зубчики чеснока и семена кориандра.

2. Полученную смесь добавить в кокосовую воду. Туда же положить тофу и темпе. Добавить
пальмовый сахар, сладкий соевый соус, лавровый лист, калган и соль. Нагреть и кипятить, пока
жидкость не уменьшится примерно наполовину.

3. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.

4. Нагреть масло в сковороде. Жарить тофу и темпе до золотисто-коричневого цвета.

Приятного аппетита!





Top