Все разделы
Велика Эпоха мультиязычный проект, эксперт по Китаю
×
Все новости » Жизнь » Кулинария » Интересные факты из истории пиццы

Интересные факты из истории пиццы


Сегодня пицца считается самым популярным блюдом на планете. Но мало кто знает, насколько древняя её история.

Прототипы пиццы существовали ещё в древней Греции и Риме. Древние греки клали на плоскую лепёшку масло, чеснок, лук, травы и оливки. Подобное блюдо было и у древних египтян. Они замешивали тесто на воде и начиняли лепёшку сыром и овощами. Известно также, что воины Дария I Великого готовили плоские лепёшки прямо на железных щитах, добавляя сверху финики и козий сыр.

Родиной современной пиццы считается Италия. Долгое время она считалась пищей бедняков, знатные люди это блюдо не признавали. Возможно, потому, что в Средние века тесто для пиццы замешивали ногами.

Так было до того момента, пока пиццу не попробовал король Италии Фердинанд I. Как-то раз король инкогнито прогуливался по Неаполю и, проголодавшись, зашёл в заведение, где ему предложили отведать фирменное блюдо. С каждым съеденным кусочком он всё больше приходил в восторг. Вернувшись домой, монарх попытался внедрить это блюдо в королевское меню. Однако его супруга оказалась категорически против, сочтя что есть руками неблагородно, тем более блюдо, для которого тесто месили ногами.

Но король на этом не успокоился, а стал думать, как же уговорить вельмож употреблять пищу бедняков. Решение было найдено, и пиццу на королевской кухне стали замешивать при помощи бронзового пестика, а чтобы дамы не пачкали руки жиром, специально придумали вилку с четырьмя зубцами.

Пицца «Маргарита»

Интересна история о появлении самой популярной пиццы под названием «Маргарита». Легенда гласит, что в XIX близ Неаполя в своей резиденции отдыхала супружеская чета — король Италии Умберто I и Маргарита Савойская. Королева неожиданно для местных поваров захотела попробовать неаполитанской пиццы. Однако королевский повар не умел делать пиццу, и пришлось послать за местным кулинаром.

Пришедшим мастером оказался владелец неаполитанской пиццерии Рафаэле Эспозито. Он преподнёс королеве три разные пиццы. Одна из них произвела на Маргариту особое впечатление, поскольку была оформлена патриотично, в цвета итальянского флага — красные томаты, зелёный базилик и белая моцарелла.

Говорят, пицца так понравилась, королеве, что Маргарита даже оставила Эспозито благодарственное письмо, которого, впрочем, никто не видел. Но в итоге пиццайоло назвал свою пиццу «Маргарита» в честь королевы. Эта пицца стала «фишкой» заведения Эспозито и принесла ему не только прибыль, но и мировую известность.

___________________________

Пиццу по классическим и фирменным рецептам предлагает ресторан Дан Кафе.

Оцените статью: 1 - плохо, не интересно2 - так себе, можно почитать3 - средне, местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (10 рейтинг, 2 голосов)
Loading...


Top