Все новости » Жизнь » Кулинария » Обжаренные утиные грудки в гранатовом соусе (видео)

Обжаренные утиные грудки в гранатовом соусе (видео)



Утиные грудки могут показаться чрезмерной фантазией для обычного буднего вечера, но блюдо из них выглядит очень красиво. И если вы ждёте гостей, то сочный рубиновый цвет соуса, безусловно, произведёт на них впечатление.

Видео: Youtube/FoodEaseTV

Ингредиенты

  • 2 утиные грудки
  • 1 гранат
  • 1 чашка (100 мл) куриного бульона
  • 1/2 чашка (50 мл) сиропа граната
  • 2 столовые ложки соевого соуса
  • 1 столовая ложка рисового вина
  • 2 чайные ложки порошка корня маранты
  • 1 зубчик чеснока (измельчить)

Приготовление

1. Возьмите утиные грудки и сделайте насечки острым ножом со стороны кожи. Насечки лучше сделать крест накрест. Выложите грудки в блюдо (кожей вниз).

2. Смешайте соевый соус, рисовое вино и измельчённый чеснок. Залейте утиные грудки. Затем переверните их и поставьте мариноваться в холодильник на 2 часа.

3. Вылейте в кастрюлю подогретый куриный бульон и гранатовый сироп. Доведите смесь до кипения. Добавьте в неё порошок маранты и уменьшите огонь. Продолжайте размешивать до тех пор, пока порошок не растворится. Добавьте семена граната. Перемешайте. Гранатовый соус готов.

4. Достаньте из холодильника утиные грудки и положите на сковороду кожей вниз. Жарьте на рафинированном масле 15 минут. Переверните. Продолжайте жарить ещё 5 минут и более до готовности.

5. Выложите утиные грудки на тарелки, порежьте и полейте гранатовым соусом.

Приятного аппетита!





Top