Все разделы
Велика Эпоха мультиязычный проект, эксперт по Китаю
×
Все новости » Наука и технологии » Окружающая среда » Переход на вегетарианство поможет справиться с глобальным потеплением?

Переход на вегетарианство поможет справиться с глобальным потеплением?


Вегетарианство может спасти планету от глобального потепления. К такому выводу пришли учёные из Оксфордского университета, опубликовавшие результаты своей работы в журнале Proceedings of the National Academy of Sciences. /epochtimes.ru/

Учёные провели исследование, чтобы выяснить влияние вегетарианства не только на здоровье человека, но и на климат и экономику планеты в целом. Специалисты рассмотрели четыре типа сценария: сохранение текущей ситуации, снижение употребления мяса, переход на вегетарианство и переход на веганство (наиболее строгая форма вегетарианства, исключающая потребление не только мяса, но и молока, яиц и других продуктов животного происхождения).

Модели исследования показали, что к 2050 году количество вредных выбросов может уменьшиться на 29-70%, если человечество будет придерживаться определённых диетических принципов, установленных мировыми организациями здравоохранения. Кроме того, уменьшение потребления мяса позволит сократить смертность на 5,1 миллиона человек в год, а переход на веганство ― сохранить ежегодно 8,1 миллиона жизней.

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Согласно результатам исследования, более 25% всех выбросов углекислых газов происходят в результате производства продуктов питания и до 80% — в результате интенсивного скотоводства. Кроме того, миллиарды кур, свиней и коров, запертых на фермах, производят огромное количество метана как в процессах пищеварения, так и с выводимыми фекалиями. Предыдущие исследования показали, что каждая молекула метана в 20 раз эффективнее углекислого газа в процессе накопления тепла в атмосфере.

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

В настоящее время объёмы выбросов значительно превышают допустимые значения, что приводит к накоплению тепла в воздухе. Это тепло в свою очередь приводит к глобальному изменению климата, засухам, наводнениям, ураганам и прочим катаклизмам.

Вегетарианство может помочь?

Учёные выяснили, что для изменения текущей климатической ситуации необходимо увеличение потребления фруктов и овощей на 25%, и сокращение потребления красного мяса как минимум на 56%. При этом для каждого региона это количество разное, отмечают учёные. Например, жителям Сахары и других южных стран придётся есть на 190% больше овощей и фруктов, а жителям США надо будет сократить потребление мяса на 78%.

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Исследования выявили и экономическую выгоду от снижения потребления мяса. По прогнозам учёных, на этом можно сэкономить от $1 до $31 трлн. «Прогнозируемые выгоды, даже принимая во внимание некоторую неизбежную неопределённость в нашей работе, должны стимулировать исследователей и политиков действовать в целях улучшения структуры потребления», — говорится в исследовании.

Другие исследования подтверждают пользу вегетарианства

Это уже не первое исследование, говорящее о пользе вегетарианства в вопросе глобального потепления. Американское агентство по защите окружающей среды также публиковало данные, согласно которым, животноводческое сельское хозяйство — самый мощный источник выделения тепла в атмосферу в США. По данным агентства, выращивание животных для поедания их людьми является одной из главных причин изменения климата.

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Подобные исследования проводили и учёные из Чикагского университета. Они выяснили, что переход на вегетарианство поможет в улучшении климата гораздо больше, чем переход с обычных машин на комбинированную модель Toyota Prius (автомобиль, дающий низкий уровень загрязнения). Исследования учёных детально описывают позитивные последствия перехода на вегетарианскую диету как для окружающей среды, так и для здоровья людей.

Отказ от мяса — вред для здоровья?

Однако не все учёные считают, что полное вегетарианство полезно для здоровья человека. По мнению некоторых исследователей, основной вред вегетарианства состоит в недостатке витаминов при растительном рационе. Вегетарианцы обычно приводят аргументы, что соя и бобы содержат белок, максимально приближённый по аминокислотному составу к мясу. Однако соя содержит фитоэстрогены, которые плохо влияют на гормональный обмен мужчин. А толстые целлюлозные оболочки бобовых вызывают повышенное газообразование в кишечнике при попытках усвоить белок из них.

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Фото: pixabay.com/CC0 Public Domain

Учёные из Германии зафиксировали, что двое из трёх вегетарианцев и 92% веганов страдают от дефицита витамина В12, к нехватке которого особенно чувствительны нервная и кроветворная системы. Таким образом, у заядлых веганов повышен риск расстройства нервной системы, снижена прочность костной ткани и часто возникает анемия.

Между тем учёные из Клиники Мейо в США считают, что придерживаться растительной диеты можно только в том случае, если правильно её составить. Человеку необходимо присутствие в организме всех питательных веществ и микроэлементов, только в таком случае продукты будут приносить пользу и обеспечат здоровое состояние.

Оцените статью: 1 - плохо, не интересно2 - так себе, можно почитать3 - средне, местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (5 рейтинг, 2 голосов)
Loading...

Спецтемы:


Top