Все новости » Здоровье » Китайская медицина » Пять элементов и пять вкусов

Пять элементов и пять вкусов


Согласно традиционной китайской культуре, все явления во Вселенной порождаются комбинацией и движением пяти элементов: это дерево, огонь, земля, металл и вода. Эти пять элементов влияют на все явления во Вселенной.

Мы, люди, являемся частью Вселенной, разумеется, жизненные механизмы в наших телах следуют принципам Вселенной и системе пяти элементов.

Соотношение между пятью элементами и пятью вкусами было описано в историческом трактате «Документы старейшин», согласно которому вода соответствует солёному вкусу, огонь — горькому, дерево — кислому, металл — острому, земля — сладкому.

В древней книге «Канон о внутренней медицине» Жёлтого императора говорится, что кислый вкус соотносится с печенью и улучшает её работу (печень и кислый вкус соотносятся с элементом «дерево»); горький вкус соответствует сердцу (элемент «огонь»), сладкий — селезёнке (элемент «земля»), острый — лёгким (элемент «металл»), солёный — почкам (элемент «вода»).

Связь между вкусовыми качествами продуктов и внутренними органами

Кислый вкус питает печень. Кислая пища улучшает пищеварение и защищает печень. Частое употребление продуктов с кислым вкусом облегчает пищеварительный процесс и убивает нежелательные бактерии в желудочно-кишечном тракте. Они также служат профилактическим средством от простуды, низкого кровяного давления и смягчают кровеносные сосуды. Продукты с кислым вкусом, например, кислые сливы, помидоры, апельсины, гранаты, содержат витамин C, укрепляющий иммунитет. Он замедляет старение, предотвращает атеросклероз и рак.

Горький вкус соответствует сердцу. Старая пословица гласит «Хорошее лекарство — горькое на вкус». С точки зрения китайской медицины горькие блюда укрепляют «иньскую» энергию. Они могут иметь мочегонное действие. Апельсиновая кожура, горький миндаль, горькая тыква-горлянка и лилия при регулярном употреблении предотвращают накопление токсинов и образование язв.

Сладкий вкус связывается с селезёной. Сладкие продукты пополняют кровь и энергию, снимают усталость, регулируют работу желудка и помогают очищению тела, а также снимают спазмы. Среди полезных сладких продуктов — коричневый сахар, мёд, рис и пшеница.

Острая и пряная пища укрепляет лёгкие. Согласно китайской медицине, острая пища вызывает потоотделение, снимает заторы при циркуляции жизненной энергии. Такие продукты, как имбирь, лук-шалот, чеснок, перец, укрепляют кровеносные сосуды, регулируют циркуляцию крови и устраняют заторы в меридианах.

При частом употреблении они защищают от простуды. Но люди, страдающие от геморроя, запоров или неврозов, должны быть осторожны с этими продуктами.

Солёный вкус соотносится с почками и находится во главе пяти вкусов, и людям он обычно нравится. С точки зрения китайской медицины, солёная пища регулирует клеточные обмен и циркуляцию крови, поддерживает нормальный метаболизм. Солёный вкус стимулирует кишечную перистальтику, снимает опухоли, обогащает кровь и улучшает баланс инь. Ламинария и медузы — отличные продукты с естественным солёным вкусом.

Но следует отметить, что здоровый рацион должен предусматривать гармоничное сочетание всех пяти вкусов; переизбыток в питание какого-то одного вкуса может привести к заболеваниям. Например, слишком много кислой пищи делает ци печени слишком сильной и ослабляет работу желудка и селезёнки («дерево» ослабляет «землю»). Слишком много горьких продуктов усилят «огонь» сердца и нарушат циркуляцию ци лёгких («огонь» расплавляет «металл»). Слишком много сладкого чрезмерно усилит селезёнку и желудок, но ограничит ци почек («земля» подавляет «воду»). Чрезмерное количество пряного вкуса делает ци лёгких избыточной и подавляет ци печени (металл разрушает дерево). Слишком большое количество соли приводит к избытку ци почек и ограничивает ци сердца («вода» тушит «огонь»).

Теория о пяти элементах нашла своё отражение в самых разных аспектах китайской культуры. Не только медицина, но и музыка, искусство, времяисчисление, духовные и моральные учения следуют этой системе. Древние китайцы верили, что Творец Вселенной создал наш мир, используя безграничную мудрость. Теория о пяти элементах, пронизывающая нашу жизнь, верна.

По материалам сайта Zhengjian.org

Версия на английском





Top