Все новости » Здоровье » Новости медицины » Лучшие и худшие марки мёда в России. Проверка Роскачества

Роскачество проверило 69 образцов самых популярных торговых марок мёда в России. Исследователи обнаружили недопустимые нарушения в 29 видах мёда и назвали 11 образцов мёда повышенного качества, как сообщает БАЗИЛИК.

Лучшие марки мёда

Мёд изучали в пяти лабораториях. Проверка проходила с повышенными требованиями. Если нормативами предусмотрена проверка 2 видов пестицидов, то Роскачество изучало наличие 74 видов.

По результатам проверки 11 образцов мёда превысили стандарт Роскачества. Это мёд «Алтайский пчелоцентр» (цветочный луговой), «Берестов А. С.» (монофлорный, полифлорный), «Ваш выбор» (цветочный разнотравье), «Дедушкин улей» (цветочный), «И. П. Тинчурин» (цветочный), «Матушка Пчела»(цветочный), «Медовый дом» (цветочный), «Медовый край» (цветочный), «Румела» (эспарцетовый), «Ульеград» (цветочный горный).

Качественными товарами назвали 29 видов мёда. Это «Башкирский мёд», «Берестов А. С.» (цветочный полифлорный), «Алтайцвет горный» (с маточным молочком «Энергия жизни»), «Дикси» (цветочный), «Иванова Пасека» (цветочный), «Каждый День» (цветочный мёд), «Кедровый Бор» (таёжный с кедровыми орешками, дальневосточный цветочный, таёжный светлый, горный светлый), «Крымские травы» (цветочный), «Лента» (майский), «Лесные угодья» (горный), «Медовая долина» (горный), «Медовый край» (разнотравье), «Румела» (лесной башкирский, подсолнечниковый, горный), ARO (цветочный), Clever (цветочный), Darbo naturrein (липовый, лесных цветов), Fine Life (каштановый, разнотравье, акациевый), Globus (кремовый), Philosophia de Natura (фермерский с клюквой).

Какие нарушения найдены в российском мёде?

  • Добавляют антибиотики

Пчеловоды применяют антибиотики, чтобы убрать бактерии и вирусы. Если технология обработки нарушена, антибиотики могут попасть в мёд.

В проверке мёд торговой марки Талисман (акациевый) содержал запрещённый антибиотик Ещё несколько десятков содержали остатки антибиотиков, разрешённые в России, но запрещённые в ЕС.

  • Разбавляют

Мёд разбавляют глюкозно-фруктозным сиропом или смешивают с более дешёвыми видами мёда.

Нарушение выявили в мёде торговых марок «365 дней» (цветочный), «Дикий мёд» (цветочный), «Талисман» (липовый), «Кедровый бор» (липовый), «Лето на пасеке» (цветочный), «Медовые вечера» (донниковый), «Медовые вечера» (майский), «Первым делом» (цветочный), «Румела» (липовый).

  • Кладут другой мёд

Дешёвый мёд выдают за дорогой сорт. К ГОСТированным видам монофлорного мёда относятся только гречишный, подсолнечниковый и липовый. Больше всего фальсифицируют липовый мёд.

Нарушение отметили у 4 торговых марок: «Лесные угодья», «Румела», «Талисман», Fine Life.

  • Нагревают

Если нагревать мёд выше 60 градусов, образуется опасное вещество — 5-оксиметилфурфурол.

Небезопасными по этому показателю признаны «Геофайн» (горная липа), «Кедровый бор» (монофлорный цветочный дальневосточный липовый), «Медовая долина» (цветочный разнотравье), «Медовые вечера «(майский), «Медовые вечера» (расторопшевый), «Солнечный мёд» (крем-мёд), «Талисман» (акациевый), Талисман (липовый), «То, что надо!» (цветочный), Darbo Naturrein (акациевый), Darbo Naturrein (высокогорный).

Миф о нагревании мёда

Вы наверняка слышали об опасности нагревания мёда. Говорят, что его нельзя класть в горячий чай и использовать в выпечке. Специалисты развенчивают этот миф, объясняя, что опасный 5-оксиметилфурфурол не образовывается в слабокислой среде.

Дмитрий Востриков
Директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
Отдельного внимания заслуживают «страшилки» про оксиметилфурфурол. Да, он действительно появляется при нагревании мёда из-за карамелизации сахаров, однако концентрация его даже в испорченном, перегретом, мёде ничтожно мала, в разы меньше, чем в конфетах, шоколаде, коле и многих других сладких продуктах.

Показатель этот используется как индикатор того, что мёд нагревался сверх меры, что недопустимо, однако некомпетентные журналисты сделали из этого очередной миф-страшилку. Хотите класть мёд в чай — кладите. Это не страшнее, чем съесть леденец. Однако если хотите от мёда пользы, ешьте правильный мёд вприкуску.

Можно ли купить хороший мёд в магазине?

Некоторые считают, что натуральный мёд можно купить только на ярмарках у пасечников. Исследование Роскачества показало, что хороший мёд можно купить как в супермаркетах, так и на торговых ярмарках. На ярмарках также продают поддельный мёд. Поэтому специалисты рекомендуют проверять у продавцов сопроводительные документы (ветеринарное свидетельство, протокол испытаний, декларация соответствия качества)

Оцените статью:1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (2 голосов, среднее: 5,00из 5)
Loading...
Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях