Все разделы
Велика Эпоха мультиязычный проект, эксперт по Китаю
×
Все новости » Новости России » Общество России » В российских школьных столовых изменят содержание меню

В российских школьных столовых изменят содержание меню


Через полгода вступят в силу новые санитарно-эпидемиологические требования к питанию детей в школах и детских садах. Согласно им, детей нельзя будет кормить мясом тощих животных, быков и хряков. Кроме того, в вендинговых автоматах запретят продавать карамель и арахис. Об этом сообщил life.ru со ссылкой на Роспотребнадзор. /epochtimes.ru/

По мнению Роспотребнадзора, мясо быков и хряков не подходит для питания детей, так же как и мясо тощих животных из-за его плохой усвояемости. «В мясе быков и хряков животных содержится много жира, но мало белка. Такой набор ингредиентов вреден для растущего организма. То же можно сказать и про цыплят-бройлеров II категории», — рассказал изданию специалист по детскому питанию главный научный сотрудник федерального центра питания и биотехнологий Игорь Конь.

Ведомство полагает, что отбором животных для обеспечения мясом школьных столовых займутся поставщики, выбранные по системе тендеров. Для них Роспотребнадзор прописал санитарные нормы, на которые они должны ориентироваться. Именно поставщики будут отвечать за качество мяса в школьных столовых.

Меню в столовых изменят

«Школьное меню нуждается в существенном улучшении: больше белка, меньше жиров и углеводов», — считает профессор Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии Александр Батурин. По его словам, в России ожирением страдают 5–10% детей и подростков, а 15–20% имеют лишний вес.

Для более полноценного питания вводят новый ассортимент продуктов в вендинговых автоматах. В частности вместо арахиса и карамели введут кисломолочные напитки, стерилизованное молоко, сыры в упаковках, сухофрукты, печенье и шоколад в упаковке по 50 грамм.

Один и тот же обед в разных регионах

Недостатком меню в школьных столовых стало составление его не с учётом физиологической потребности детей в тех или иных ценных веществах, а исходя из стоимости продуктов. В некоторых регионах отмечались факты занижения веса порций готовых блюд: в рационах не выполнялись нормы по молоку, сливочному маслу, овощам, фруктам. Степень дефицита витаминов часто достигает 80% от возрастных норм.

На конец 2015 года обед школьника в регионах России по версии Agro2b.ru в основном состоял из:

супа картофельного с рыбой (250 гр);
куриной грудки с гречневой кашей (100/150 гр);
салата из свежих овощей (150 гр);
салата свекольного (150 гр);
хлеба пшеничного (40 гр);
хлеба ржаного (20 гр);
чая с сахаром;
яблока.

Родителям разных регионов один и тот же обед обходился в разные суммы. Самым дешёвым стал обед школьников в Курской области — 56,64 рубля, дорогим — на Чукотке 167,55 рубля.

Дешёвые обеды в школах Курской области объясняются низкой стоимостью продуктов в регионе, которая ниже среднероссийской. В частности в регионе самая дешёвая в стране курятина и недорогая рыба. Из-за разницы цен на продукты удалённым регионам Сибири и Дальнего Востока школьные обеды обходятся дороже по сравнению с сельскохозяйственными областями Центральной полосы, Поволжья и Юга России.

Льготники на школьное питание

Практически во всех регионах страны право на льготное питание имеют определённые категории граждан:

дети-инвалиды;
сироты (оставшиеся без попечения родителей);
дети, которые по каким-либо причинам оказались в непростой жизненной ситуации;
дети ликвидаторов аварии на Чернобыльской АЭС.

Во многих регионах в категорию льготников входят многодетные или малоимущие семьи. Иногда семья попадает в обе категории. Причём статус многодетной и малоимущей семьи должен подтверждаться документально. Для малоимущей семьи доход на каждого её члена семьи не должен превышать прожиточный минимум в регионе. По данным Минтруда РФ, в первом квартале этого года прожиточный минимум в среднем составил 9 776 рублей в месяц на душу населения.

Оцените статью:1 - плохо, не интересно2 - так себе3 - местами интересно4 - хорошо, в общем не плохо5 - супер! так держать! (Нет голосов)
Loading...

Если Вам понравилась статья, не забудьте поделиться в соцсетях

Спецтемы:


1
Top