Все новости » Москва » Отдых в Москве » Вегетарианские заведения Москвы

Вегетарианские заведения Москвы



А вы знаете о том, что каждый пятый среди нас  вегетарианец? И у всех свои причины: духовные практики, протест на убийство животных или просто проблемы со здоровьем

Самое интересное, что споры между учёными о пользе и вреде вегетарианства актуальны до сих пор: с одной стороны, есть приверженцы лечения болезней при помощи вегетарианства, а с другой  врачи утверждают, что без такой нужной нам белковой пищи организм не может нормально функционировать. Тем не менее, вегетарианцы живут и здравствуют, а по всему миру открываются новые рестораны и кафе с вегетарианской едой, и они неизменно популярны.

Рестораны и кафе Москвы

«Ганга»

Хотя заведение и имеет статус фастфуда, тем не менее, кафе придерживается строгих правил  это касается и выбора продуктов, и приготовления блюд, и отбора персонала. Владельцы опираются на концепцию влияния энергетики человека на пищу, поэтому повара«Ганги»  люди без вредных привычек, и сами вегетарианцы. Довольно обширное меню включает салаты, супы, закуски, горячие блюда, гарниры, выпечку и сладости. Использование пряностей, трав и специй, применение специальных технологий их предварительной обжарки делает блюда по-настоящему неповторимыми. Основные принципы кухни  использование только свежих продуктов, отсутствие продуктов с ГМО, Е-добавками, сбалансированные проверенные рецепты, строгое соответствие принципам аюрведы. Средний счёт: 270 рублей.

«Джаганнат»

Пожалуй, это самый известный в Москве вегетарианский ресторан. Восточный интерьер и кухня народов мира позволят окунуться в приятную и неспешную энергетику восточных традиций. Концепция ресторана  международная восточная кухня: для вас приготовят блюда индийской, тайской, мексиканской и китайской кухни. В меню есть привычные европейские блюда и интересная экзотика. Алкоголь в ресторане не подаётся, но в карте напитков есть безалкогольные вина, различные соки, этнические напитки, чаи. Средний счёт: 500 рублей.

Loving Hut

Международная сеть вегетарианских фастфуд-ресторанов, наконец, появилась и в России. В меню предлагаются блюда русской, тайской, индийской кухни. Свежие фермерские продукты и профессиональный персонал  главные достоинства заведения. В ресторане работают в основном вегетарианцы, которые знают многие тонкости приготовления и стараются удивить посетителей оригинальными рецептами. Демократичные цены и широкий выбор блюд привлекают много посетителей, несмотря на то, что меню строго веганское: яйца и молочные продукты не используются. Тем не менее, мороженое и коктейли здесь есть  на соевом или кокосовом молоке. Изюминкой заведения является вегетарианская пицца. Средний счёт: 300 рублей.

«ЙогаДОМ»

Концептуальное заведение, состоящее из кафе, небольшого магазина и йога-центра. Будьте готовы, что вас попросят снять обувь при входе  такие правила. Кафе центра предлагает блюда индийской и европейской кухни по оригинальным рецептам. Кухня  не строго веганская, меню очень разнообразное, рассчитано на широкий круг посетителей. Заведение популярно своими сладостями. В магазине при кафе можно приобрести продукты, специи, напитки и уникальные снадобья  например, домашнее топлёное масло или индийский целебный джем. Средний счёт: 400 рублей.

Fresh

Заведение с интересной историей: его хозяйка приехала в Москву из Торонто и привезла с собой свой бизнес. Блюда с наивными и трогательными названиями приготовлены по оригинальным рецептам хозяйки, и по желанию даются на вынос посетителям. В них много оригинальных тонкостей, которые оценят вегетарианцы, но и другим посетителям будет, несомненно, вкусно. Уютный и стильный интерьер и основная изюминка заведения  разнообразные овощные и фруктовые коктейли, которые готовятся при вас, привлекают в ресторан много посетителей, хотя цены здесь нельзя назвать низкими. Основа меню  строгая веганская, но к блюдам всегда можно добавить сыр, молоко или грибы. Средний счёт: 800 рублей.

Древняя еда

Вегетарианство как часть жизни существует с глубокой древности: люди питались растительной пищей испокон веков, и лишь со времён ледникового периода началось «мясоедение» в истории человечества.

Само название «вегетарианцы» придумано не так давно, в 1842 году. Его ввели в широкий обиход основатели Британского вегетарианского общества. Vegetus (лат.)  «бодрый, свежий, здоровый». Именно таким будет человек, употребляющий только растительную пищу, считают приверженцы системы.

Конечно, у многих людей эта система ассоциируется с Индией, и действительно вегетарианский образ жизни  один из значимых аспектов индийской культуры. В Европе же самой вегетарианской страной считается Греция, в древности именно греки приняли и активно практиковали вегетарианство.

Этот способ питания был довольно распространён в Европе в период Возрождения, а на Западе стал популярным только в XIXXX веках.

Современное вегетарианство

Современные принципы вегетарианства делятся на три типа: веганство (исключение мяса, рыбы, молочных продуктов, морепродуктов и яиц), лактовегетарианство (можно есть молочные продукты), лактоововегетарианство (в пищу допускаются молочные продукты и яйца).

Диетологи признают нестрогое вегетарианство вполне приемлемой системой, при которой человек может получать достаточное количество полезных веществ и витаминов. Кратковременное придерживание лактовегетарианства даже советуют при определённых заболеваниях, например пиелонефрите, гипертонии, ожирении, подагре.

Строгое вегетарианство вызывает у специалистов опасения, так как может вызвать недостаток железа, кальция, цинка, витаминов В1, В12, D, С и важных аминокислот, которые особенно необходимы беременным женщинам и детям в период активного роста. Также считается, что строгое вегетарианство может повредить пожилым людям, у которых есть повышенная потребность в кальции.

Несмотря на бесконечные споры вокруг вегетарианства, концептуальные и тематические кафе и рестораны с вегетарианской кухней очень популярны во всём мире. Их посещают не только вегетарианцы, но и люди, любящие вкусно поесть и ценящие необычные и интересные блюда. Вегетарианская кухня может быть очень вкусной. Даже если вы не собираетесь отказываться от мяса, вечер в уютном ресторане доставит удовольствие. А сластёны оценят вегетарианские десерты по достоинству. Кроме того, эти сладости считаются действительно полезными.

По материалам сайта greenmama.ru


добавить на Яндекс



Top