Зачем мозгу нужен сахар и стоит ли его ограничивать в сладком?
Трудно поверить, но наш мозг потребляет больше энергии, чем любой другой орган. В качестве источника энергии он использует глюкозу или сахар. Но это совсем не значит, что избыток сахара идёт ему на пользу.
Сладкие продукты или, говоря точнее, продукты с высоким гликемическим индексом вызывают повышение уровня глюкозы в крови. Они активируют области мозга, связанные чувством вознаграждения. И мы чувствуем удовольствие, а настроение повышается. Аллилуйя!
Правда, частое потребление сладостей изменяет систему поощрения в мозге. Со временем требуется всё больше сладкого, чтобы чувствовать удовлетворение. Это тот же самый процесс, который лежит в основе привыкания к алкоголю и наркотикам. Да, так и есть — сахар является наркотиком. Что в этом плохого?
Избыток сахара вреден
Высокий уровень сахара вызывает развитие заболеваний глаз, почек, мозга, сердца, а также ускоряет процесс старения. Сахар создаёт воспаление в результате гликирования. Это способность глюкозы образовывать соединения с белками и ДНК, в результате чего появляются токсины. Вот почему избыток глюкозы в крови может стать причиной замедления мышления, ухудшения памяти и дефицита внимания.
Постоянно высокий уровень сахара угнетает человека эмоционально, усиливает чувство печали и тревоги. Примерно в 80% из 600 000 пищевых продуктов в упаковке добавляют подсластители. В том числе в хлеб, гамбургеры, кетчуп и другие. Потребление сахара в мире выросло в 3 раза за последние 50 лет, в то время как население увеличилось только в 2 раза.
Не можете без сладкого?
Желательно получать с сахаром менее 10% суточного количества калорий. Другими словами, в среднем рекомендуется употреблять не более 50 грамм сахара (12,5 чайных ложек) в течение дня. Сюда относится весь сахар, добавленный вами в чай, а также производителями во все продукты вроде пирожных, печенья, лимонада, кетчупа и шоколада.
Однако сахар, содержащийся во фруктах, овощах и других натуральных продуктах, не считается. Вы можете потреблять больше натуральных продуктов: овощей, ягод и фруктов. Они содержат клетчатку, витамины, антиоксиданты и минералы.
Благодаря клетчатке в натуральных продуктах вы будете есть меньше, и уровень глюкозы в крови будет стабильнее. Поэтому вы можете есть их, сколько хотите.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать