10 вкусных и быстрых закусок к новогоднему столу. На празднике должно быть разнообразие!

Русский новогодний стол отличается обилием и разнообразием. Помимо салатов и основных блюд, хозяйки любят готовить бутерброды, канапе и другие лёгкие закуски.

Мы расскажем, как быстро приготовить лёгкие и вкусные закуски на новогодний стол.

1. Бутерброды с печенью трески

Ингредиенты:

•  чёрный хлеб;
•  печень трески 1 банка;
•  огурчик маринованый 1 штука;
•  майонез (по желанию);
•  петрушка для украшения.

Приготовление:

Нарежьте хлеб порционными кусочками, поджарьте в тостере или на сковороде на растительном масле.

Нарежьте огурчик кружочками.

Намажьте поджаренный хлеб печенью трески, положите на каждый кусочек кружочек огурца и украсьте зеленью петрушки.

2. Томаты с сыром

Ингредиенты:

•  томаты 3 штуки;
•  твёрдый сыр 100 гр;
•  чеснок 2 зубчика;
•  майонез;
•  укроп для украшения.

Приготовление:

Нарежьте томаты толстыми кружочками.

Добавьте чеснок в майонез.

Сыр натрите на мелкой тёрке.

Намажьте помидорные кружки майонезом, сверху посыпьте сыром и украсьте укропом.

3. Канапе с сыром и виноградом

4. Закуска в чипсах

Ингредиенты:

•  сыр 150 гр;
•  чипсы загнутые (как Pringles);
•  помидоры 2 штуки;
•  пучок зелени;
•  яйца 2 штуки (по желанию);
•  чеснок 1 долька;
•  майонез.

Приготовление:

Натрите сыр и яйца на мелкой тёрке.

Нарежьте томаты мелкими кубиками.

Добавьте к сыру томаты и мелко нарезанную зелень, выдавите чеснок, чуть-чуть посолите.

Добавьте в начинку майонез и хорошо перемешайте.

Теперь столовой ложкой выложите начинку в чипсы. Выкладывайте начинку непосредственно перед застольем, чтобы чипсы не успели размякнуть.

5. Огурцы-кораблики

Ингредиенты:

•  огурчик 1 штука;
•  сыр «Филадельфия» 150 гр;
•  помидоры черри или ветчина 100 гр (для паруса).

Приготовление:

Разрежьте огурец на 2 части. Из каждой части ложкой уберите мякоть.

Наполните каждую часть сыром «Филадельфия».

Нарежьте огурчик шириной около 2 см.

Разрежьте помидоры черри пополам или нарежьте ветчину кубиками.

Сделайте из них парус к огуречным лодочкам с помощью зубочистки.

6. Бутерброды со шпротами

Ингредиенты:

•  батон белого хлеба;
•  огурец;
•  шпроты 1 банка;
•  яйца 3 штуки;
•  пучок зелени;
•  майонез.

Приготовление:

Нарежьте хлеб.

Отварите яйца и натрите их на мелкой тёрке, добавьте зелень и майонез.

Намажьте кусочки хлеба полученной пастой. Сверху положите рыбку и тоненький ломтик огурчика.

7. Сырная ёлочка

Ингредиенты:

•  сыр плавленый 150 гр;
•  яйца 3 шт.;
•  лук зелёный 1 пучок;
•  чеснок 2–3 зубчика;
•  майонез;
•  соль и перец по вкусу;
•  зелень укропа для украшения;
•  болгарский перец 1/2 штуки для украшения.

Приготовление:

Отварите яйца и натрите их на мелкой тёрке.

На крупной тёрке натрите плавленый сырок.

Смешайте яйца, сыр, выдавленный чеснок, мелко нарезанный лук и майонез. Хорошо перемешайте.

Выложите пасту в форме ёлочки (конуса) на тарелке. Чтобы блюдо держало форму, поставьте его в холодильник на 2–3 часа.

Затем достаньте и украсьте укропом и перцем как новогоднюю ёлочку.

8. Бутерброды с красной рыбой

Ингредиенты:

•  батон белого хлеба;
•  рыбка красная малосолёная 150 гр;
•  творожный сыр, огурчик для украшения.

Приготовление:

Намажьте кусочки хлеба творожным сыром.

Сверху выложите тонко нарезанную малосольную рыбку.

Украсьте тонко нарезанными кусочками свежего огурца.

9. Бутерброды с икрой

Бутерброды с красной икрой уже стали классикой новогоднего стола.

Ингредиенты:

•  батон белого хлеба;
•  красная игра 1 банка;
•  масло сливочное 100 гр;
•  зелень для украшения.

Приготовление:

Нарежьте хлеб, намажьте маслом, сверху выложите икру.

Бутерброды украсьте зеленью.

10. Рулетики с ветчиной

Ингредиенты:

•  ветчина 300 гр (можно нарезку);
•  маринованные огурчики 2 штуки;
•  майонез;
•  шпажки или зубочистки для закрепления рулетиков.

Приготовление:

Нарежьте ветчину тонкими ломтиками или сразу купите её в нарезанном виде.

Разрежьте огурцы вдоль на несколько частей.

Смажьте каждый кружок майонезом, положите на него ломтик огурца, заверните в рулет и скрепите зубочистками в нескольких местах.

После этого по желанию разрежьте полученные рулеты на более мелкие порции.