На биржевых складах в Лондоне и Нью-Йорке до рекордно низкого уровня упали запасы какао-бобов. После нескольких неурожайных лет в странах, которые являются основными производителями этого продукта, сформировался его острый дефицит, пишет interfax.ru со ссылкой на Financial Times.
Предложения на ведущих торговых площадках мира — Лондоне и Нью-Йорке — сократились до рекордно низкого уровня из-за неурожая какао-бобов в ведущих странах-производителях — Кот-д’Ивуаре и Гане — из-за вирусной болезни и непогоды.
В Лондоне запасы снизились до 21 тыс. тонн, запасы в Нью-Йорке составляют 90 тыс. тонн — это крайне низкий уровень для этого времени года.
Биржевые цены на какао-бобы выросли втрое, что составляет почти $12 тыс. за тонну с начала 2023 года. Это самый высокий уровень за последние 50 лет.
Производители шоколада из-за дефицита вынуждены идти на сокращение размера упаковки и менять состав, используя меньше какао-бобов.
Отмечается, что стандартные шоколадные конфеты изготавливаются из какао-масла и какао-ликёра, тогда как составной шоколад — из какао-порошка, смешанного с заменителем жира.
Японская компания Fuji Oil — крупный поставщик шоколадной отрасли, отметила рост спроса на составной шоколад, где какао заменяется другими растительными маслами и жирами. Такое изменение состава позволяет производителям снижать расходы на производство.
Кроме того, сообщается, что произошло снижение продаж промышленного шоколада, используемого для производства потребительской продукции, и вырос объём реализации его заменителей.
Доктор экономических наук Вячеслав Чеглов считает, что цена шоколада в магазинах России может вырасти на 15%.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
