Салат в ананасе

Вам понадобится:

1/4 шт ананаса
1/2 шт авокадо
20 шт коктейльных креветок
5 шт тигровых креветок
100 г филе лосося

Для заправки:

2 ст.л. листьев красного базилика
2 ст.л. майонеза (типа «провансаль»)
2 ст.л. кетчупа
1 ч.л. меда
2 ч.л. сока лайма
30 мл коньяка
1 ч.л. сахара
0,5 ч.л. смеси молотых перцев
0,5 ч.л. соли

Приготовление

С помощью блендера готовят заправку (соус), смешав и измельчив все ингредиенты.

Креветки варят 3—5 минут в соленой воде, очищают. Отдельно отваривают в
соленой воде филе лосося (около двух минут). Авокадо разрезают, удаляют
косточку и очищают от кожуры.

Ананас вместе с розеткой листьев разрезают на четыре части. Из
четвертушки ананаса осторожно вырезают мякоть, чтобы не повредить
кожуру, и удаляют одревесневшие волокна.

Коктейльные креветки, мякоть ананаса, авокадо и филе лосося нарезают
крупными кубиками, энергично перемешивают, заливают заправкой,
перемешивают ещё раз, выкладывают в кожуру ананаса, украшают крупными
креветками и ставят в холодильник на 30 минут.