Черный рис американские ученые назвали лекарством от старости
Блюда из черного риса в древнем Китае были очень популярны. В наши дни черный рис необоснованно забыт. А ведь этот злак может избавить человека от многих болезней и, более того, может замедлить процесс старения человеческого организма. К такому выводу пришли американские ученые, назвав его лучшим из продуктов.
Ученые из университета Луизианы установили низкое содержание сахара в черном рисе и одновременно с этим высокое содержание полезных соединений и растительных волокон, что может предотвратить заболевание раком и решить проблемы сердечно-сосудистой системы.
В образцах отрубей черного риса, выращенного в южных штатах США, ученые при исследовании обнаружили очень большое количество антиоксидантов. Благодаря высокому проценту их содержания в черном рисе, он имеет такой цвет.
Антиоксиданты могут предотвращать повреждение ДНК, поглощать вредные молекулы в организме, и, следовательно, замедлить старение человеческого организма. «Ложка отрубей из черного риса полезнее ложки черники. Как это ни странно, в этом зерновом продукте меньше сахара, но больше клетчатки и витамина E, чем в ягодах», — объяснил руководитель исследовательской группы, доктор Сюй Чжиминь.
В древнем Китае черный рис называли запретным продуктом. Он был не доступен для простолюдинов, а предназначался только для привилегированного сословия. В наши дни черный рис добавляют в блюда, в основном, в качестве красителя.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
ПоддержатьРекомендуем
Комментарии
КУЛЬТУРА
ЗДОРОВЬЕ
ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА
ПОПУЛЯРНОЕ
ВЫБОР РЕДАКТОРА