Запеченный цуккини с рисом и луком

На следующий день все пожелания сбылись, рано утром на рынке я наткнулась на продажу цуккини и приготовила дома блины. Дети попросили приготовить запеченный рис, а под руку попался оставшийся цуккини и полголовки лука. Вот и родилось вегетарианское блюдо — рис, запеченный с кабачками и луком.

Ингредиенты:

Цуккини (длинноплодные кабачки родом из Италии)
Полголовки репчатого лука
Стакан риса
Сыр
Соль
Оливковое масло

Рецепт приготовления:

1. Помыть цуккини, лук, рис.

2. Лук нарезать соломкой. После очистки цуккини от кожуры нарезать тонкими ломтиками (кружочками).

3. В сковороду налить оливковое масло, накалить, и опустить туда нарезанный соломкой лук и обжарить его на среднем огне до аромата, затем опустить в сковороду хорошо промытый рис и обжарить вместе с рисом.

4. Немного посолить рис с луком, и недовведенный до полной готовности обжаренный рис с луком выложить в поддон, добавить туда стакан воды и поставить в электроварку до полной готовности.

5. В поддон поверх риса с луком выложить слоем уже нарезанный кружочками цуккини, сверху посыпать сыром и поставить в духовку на 15 минут, когда цуккини и сыр дойдет до готовности, можно подавать на стол.

Версия на китайском
_________________________________________________________________