Лепёшки с шинкованной репой
Если вы вегетарианец, попробуйте заменить сало растительным маслом, не добавляйте креветки, и вы тоже можете полакомиться аппетитными лепёшками. Если вы не едите чеснок, замените его петрушкой, сельдереем или белой редькой.
Ингредиенты:
мука – 300 г,
кипяченая горячая вода – 100 мл,
кипяченая холодная вода – 50 мл,
свиное сало – 2 ст. ложки,
турнепс (репа) – 500 г,
молодые ростки чеснока – 1 шт.,
сушёные лущёные креветки – немного,
молотый чёрный перец по вкусу,
кунжутное масло – немного.
Первый способ приготовления:
1. Молодые ростки чеснока помыть и мелко нарезать.
2. Сушёные очищенные креветки на 10 минут замочить в вине (чтобы убрать запах), потом промыть и мелко порезать.
3. Турнепс помыть, очистить от кожуры и нашинковать на тёрке, засыпать поваренной солью на 10 минут, чтобы немного отошёл сок.
4. На разогретой сковородке с маслом обжариваем подготовленные измельчённые креветки, добавляем мелко нарезанный чеснок, немного обжариваем, добавляем нашинкованный турнепс, перчим и солим, ещё немного обжариваем, снимаем с огня и охлаждаем.
Начинка готова.
5. В муку добавляем свиной жир, затем заливаем горячей водой и быстро палочками для еды или венчиком перемешиваем, потом одной рукой добавляем холодную воду, а другой хорошенько разминаем тесто, затем оставляем его «отдыхать» на 30 минут.
6. Тесто раскатать колбаской, разрезать на куски, скатать в колобки. Расплющить их ладонью и, придав им круглую форму, тонко раскатать скалкой.
7. На круглую лепёшку положить начинку, слепить края вместе и слегка приплюснуть.
8. Обжаривать лепёшки на небольшом количестве масла с обеих сторон до золотисто-жёлтой корочки.
Приятного аппетита!
Второй способ приготовления:
1.Разбить яйцо, добавить в муку, добавить нашинкованный турнепс, измельчённые молодые ростки чеснока, сушёные лущёные креветки, молотый чёрный перец, кунжутное масло, холодной кипяченой воды (все добавлять по очереди, перемешивая), в итоге у нас получится густая масса.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать