Китайская кухня: жареная свинина в соусе к новогоднему столу

The Epoch Times05.12.2012 Обновлено: 06.09.2021 14:13
Поскольку приближающийся год – это год Змеи по китайскому календарю, то нужно, чтобы хоть одно китайское блюдо было на столе. И второе правило: нам следует соблюдать кулинарные традиции, чтобы «задобрить животное». Нужно приготовить то, что любят змеи. А сытые змеи неопасны даже для кроликов.
Китайская кухня: жареная свинина в соусе к новогоднему столу
Готовим «ужин водяной змеи». Фото: Великая Эпоха (The Epoch Times)

А что едят змеи? Овощи? Да. Мясо? Да. Конфеты? Нет! Кто ж им их даст?

Учёные выяснили, что змеи не относятся к вегетарианцам, поэтому на столе непременно должно быть мясное блюдо. А какое? Маленькие змеи едят маленьких животных: лягушек и кроликов, большие змеи едят больших животных – гиппопотамов и слонов. Но слон – животное полезное, как изрёк Шариков, поэтому для праздничного стола мы выбираем не слона, а свинью.

Какое же блюдо из китайской кухни мы можем приготовить для года Змеи? Конечно же, «Шуйше ваньцань», жареную свинину. Готовится оно очень просто.

Продукты для

«Шуйше ваньцань»:


Свинина – 300 г
Масло растительное
Крахмал
Соевый соус
Перец чёрный молотый
Сахар и уксус по вкусу
Яйцо

Перец сладкий – 3 шт.
Морковь – 1 средней величины
Чеснок – 3-4 зубца

Способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кусочками, присыпать солью, перцем, обмакнуть в сбитый яичный белок, обвалять в крахмале и опустить в кипящее в кастрюле масло. Немного обжарить до получения золотистой корочки. Выложить на тарелку.

Овощи нарезать небольшими ломтиками. Слегка поджарить на сковороде. Добавить мясо, соевый соус, немного сахара и уксуса. Жарить до готовности.

Готовое блюдо выложить на тарелку. Подавать горячим.

Комментарии
Дорогие читатели,

мы приветствуем любые комментарии, кроме нецензурных.
Раздел модерируется вручную, неподобающие сообщения не будут опубликованы.

С наилучшими пожеланиями, редакция The Epoch Times

Упражения Фалунь Дафа
ВЫБОР РЕДАКТОРА