В немецком пиве нашли избыток мышьяка
Новости. Мюнхен, 8 апреля. Во многих сортах немецкого пива учёные Технического университета Мюнхена обнаружили повышенное содержание мышьяка, сообщают СМИ.
Фото: Thomas Niedermueller/Bongarts/Getty Images
Учёные проверяли напитки на содержание в них тяжёлых металлов, таких как свинец, мышьяк, а также различных природных токсинов. В отчёте исследователей указаны 140 сортов немецкого пива, в которых количество мышьяка превышает допустимое в питьевой воде – 10 микрограмм на литр.
Если в пиве концентрация мышьяка больше, чем в питьевой воде, используемой для приготовления пива, значит, есть источник его дополнительного поступления, который необходимо найти.
Учёные изучили весь процесс приготовления пива, все используемые вещества и материалы и пришли к выводу, что мышьяк попал из фильтров, которые очищают пиво от частиц хмеля, дрожжей и делают пиво кристально прозрачным.
В этих фильтрах используется материал кизельгур, изготовленный из диатомовых водорослей, которые являются хорошим адсорбентом.
Учёные дают рекомендации, как избежать попадания мышьяка при использовании подобных фильтров: необходимо просто промыть кизельгур проточной водой перед использованием.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать