Кухня Германии: что попробовать

Копченые колбаски с перцем, пряностями, всевозможными соусами, вареная колбаса, сосиски, жареная колбаса, ливерная, кровяная – их можно встретить в бутербродах, в качестве приложения и как основное блюдо. Наибольшее признание заслужили копченые колбаски из свинины и говядины с кориандром и чесноком. Также стоит попробовать копченую ветчину, разные сорта сарделек и баварские фрикадельки.

В отличие от своих соседей по Европе, употребляющих много свежих овощей, немцы предпочитают видеть овощные культуры в супах и гарнирах. Очень популярны в Германии густые супы-пюре, а также суп из рыбы, мяса, картофеля и соленых огурцов. Гурманам следует угоститься супом из улиток или супом из угря.

Гордость кулинарной германии – кислая капуста. Это фирменный деликатес, без дегустации которого обойтись непросто. Ее употребляют вместе с бифштексами и уже упомянутыми сосисками и колбасами.

Не может обойтись отдых в Германии и без знакомства со вторыми блюдами. Жареные картофельные оладьи, жареный картофель с луком и беконом, тушеная свиная нога с картошкой и квашеной капустой, спаржа со свининой, сливочным маслом и ветчиной, зажаренный молочный поросенок – вот лишь немногие изыски, ожидающие своего часа в ресторанном меню. Кстати, в качестве своеобразного соуса в Германии нередко подается жареный лук соблазнительного золотистого цвета.

Популярен в стране и фаст-фуд в виде гамбургеров, куриц-гриль, картошки-фри, хот-догов и прочих уличных искушений. Нередко в качестве перекуса выступает все та же колбаса с хлебом. Хлебу немцы вообще уделяют немало внимания, а число его видов приближается к тремстам.

Белый, черный, серый, всевозможные булочки и прочая выпечка неизменно присутствуют на каждом столе, будь то завтрак, ланч или поздний ужин. В частности, на завтрак жители предпочитают сладкие булочки с джемом или медом, а также бутерброды с ветчиной и сыром, запивая все это чашечкой чая или кофе.

Невозможно не отметить и жареные яйца со свеклой и соленой говядиной – еще одна кулинарная звезда, подаваемая в каждом ресторане.

На сладкое немцы предпочитают различные торты и выпечку – в этом кухня Германии абсолютно схожа со своими соседями. Штрудели, бисквиты, печенье, кексы являются гармоничным дополнением к чаепитию.

Что касается напитков, то на первом месте было и остается пиво. В каждом регионе оно свое, а число его сортов давно вышло из-под контроля. Темное, светлое, пшеничное, здесь пьют даже пиво с лимонадом, не стесняясь открывать новые грани вкуса и проводить смелые эксперименты. За обедом пьют, как правило, сладкие фруктовые вина, либо соки. Из безалкогольных напитков первенство принадлежит кофе. На втором месте уверенно следует чай. Благодаря этим несложным изыскам отдых в Германии всегда проходит великолепно.