Баклажанный праздник. Запеканка-баклажанка

Автор: 06.10.2013 Обновлено: 06.09.2021 14:18
Праздник так праздник. Разминка состоялась в предыдущей публикации «Баклажаны в сметане», где наш герой баклажан удачно имитировал белые грибы. Сегодня мы сделаем колоритное, яркое, вкусное блюдо, которое не постесняется у себя разместить сам Театральный клуб teatroclub.ru. Это блюдо также и полезное, без всяких споров.

Запеканка-баклажанка. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)


Запеканка-баклажанка. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)
Сделаем мини-запеканку, используя один маленький баклажан. Запеканка состоит из двух слоёв, поэтому требуется удвоить все ингредиенты.

Нам понадобятся:

— 1 маленький баклажан;
— 2 небольших помидора;
— 1 небольшая луковица;
— 1 сладкий перец;
— 1 морковь;
— стебель сельдерея;
— 70 г натёртого сыра;
— растительное масло, соль, перец, др. приправы по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны нарезаем на тонкие пластинки. Солим, оставляем на полчаса «избавляться» от горечи.

Нарезаем:

— лук — мелко,
— перец — кубиками,
— морковь — на крупной тёрке.

Лук, перец, морковь вместе пассеруем на растительном масле. В отдельной сковороде обжариваем до золотистого цвета баклажан. Выкладываем в форму, предварительно её смазав, или на пергамент без смазки.

Порядок выкладывания такой:

1. баклажаны;
2. пассерованные овощи;
3. нарезанный кружками помидор, который сверху солим, перчим;
4. посыпаем тёртым сыром.

Для двойной запеканки повторяем наслоение в том же порядке. Духовку заранее прогреваем. Запекаем «Баклажанку» минут 50 при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Памятка для стройнеющих: пару маленьких кусочков, не больше.

Поддержите нас!

Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!

календарь Epoch Times Russia Поддержать
«Почему существует человечество?» — статья Ли Хунчжи, основателя Фалуньгун
КУЛЬТУРА
ЗДОРОВЬЕ
ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА
ВЫБОР РЕДАКТОРА