Цветная капуста в кляре. Закуски к новогоднему столу

Автор: 19.11.2013 Обновлено: 06.09.2021 14:19
Цветную капусту рекламировать не надо — полезный, вкусный, популярный овощ. И приготовим мы её просто, традиционно — в кляре, но с одной небольшой особенностью — на сливочном масле. А подадим на листе салата, который послужит не только зелёной тарелочкой, но и добавкой к блюду.
Цветная капуста в кляре. Закуски к новогоднему столу. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)
Цветная капуста в кляре. Закуски к новогоднему столу. Фото: Хава Тор/Великая Эпоха (The Epoch Times)

Нам понадобиться на три порции:

— половина среднего кочана цветной капусты;
— 2 яйца;
— специи: соль, красный острый перец;
— зелень; укроп, петрушка — на выбор;
— листья салата;
— сливочное масло — 30 г

Приготовление:

Кладём цветную капусту в кастрюлю с водой, доводим до кипения, пару минут провариваем и выключаем огонь. Вынимаем капусту и ножом отделяем соцветия, их можно располовинить, чтобы лучше укладывались на сковороду.
Воду, где капуста варилась, не выливать, она пригодится для любого супа (отличная заготовка).
Взбиваем яйца вилкой, добавляя немного воды и приправы (соль, перец). Выливаем их на приготовленную капусту, перемешиваем.
Сковороду разогреваем, растапливаем сливочное масло и выкладываем смесь, пусть подрумянивается. Нужно будет перевернуть, как блинчик или яичницу, на другую сторону, посыпать мелко нарезанной зеленью и накрыть крышкой на минуты три.
Капуста в кляре готова. Выкладываем порции на тарелки, не забывая, что у нашего блюда двойная тарелка, зелёная — съедобная.

Несколько ломтиков помидора будут кстати и украсят блюдо.

Приятного аппетита!

Памятка для стройнеющих:
две порции из трёх можете себе позволить.

Поддержите нас!

Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!

календарь Epoch Times Russia Поддержать
«Почему существует человечество?» — статья Ли Хунчжи, основателя Фалуньгун
КУЛЬТУРА
ЗДОРОВЬЕ
ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА
ВЫБОР РЕДАКТОРА