Праздничный новогодний завтрак: печенье с клюквенно-ореховым маслом
Свежее печенье, только из духовки. Фото: Cat Rooney/Epoch Times
Чтобы создать ощущение праздника, можно сделать печенье в форме снеговика, Деда Мороза, снежинки, ёлочки или пряничных человечков.
Ингредиенты для печенья:
250 мл (1 стакан) универсальной муки
175 мл (3/4 стакана) цельнозерновой муки
15 мл (1 столовая ложка) разрыхлителя
2 мл (1/2 чайной ложки) соли
65 мл (5 ст. л) холодного сливочного масла
175 мл (3/4 стакана) молока
Нагрейте духовку до 230° C. В миске среднего размера смешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавить холодное сливочное масло, мелко нарезанное или натёртое на тёрке. Добавьте сразу всё молоко и быстро перемешивайте до образования теста.
Соберите тесто руками в комок и положите его на посыпанный мукой стол. Замесите три или четыре раза. Раскатайте тесто 1-2 см толщиной. Вырежьте печенье и разложите на расстоянии 2,5 см друг от друга на сухой противень. Выпекайте 12-15 минут, пока печенье не подрумянится. Получается примерно 18 штук по 5 см величиной.
Печенье в форме листьев и джем. Фото: Cat Rooney/Epoch Times
Клюквенно-ореховое масло:
5 мл (1 чайная ложка) апельсиновой цедры
40 мл (3 ст. л) грецких орехов
40 мл (3 ст. л) сушёной клюквы
50 мл (4 столовые ложки) сливочного масла, слегка мягкого
15 мл (1 столовая ложка) натурального кленового сиропа или 5 мл (1 чайная ложка) мёда
Порционные формочки для льда
Вымойте апельсин и высушите. Отрежьте апельсиновую корку без белой мякоти. В блендере или кухонном комбайне мелко измельчите кожуру, грецкие орехи и клюкву. В маленькой миске смешайте клюквенную смесь и масло. Добавьте небольшое количество кленового сиропа или мёда. Переложите масло в формочки для льда и поставьте в морозильник.
Рецептом печенья любезно поделилась писатель, редактор, журналист, педагог и разработчик рецептов Джанет Маджур.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать