Ингредиенты
- 2 чашки (200 мл) пастеризованных сливок (не используйте ультра пастеризованные сливки)
- 2 столовые ложки йогурта
Приготовление
- 1. Смешайте сливки и йогурт. Накройте салфеткой и оставьте на 12-24 часа.
- Перед взбиванием охладите смесь в течение 30 минут.
- При взбивании будут брызги, поэтому закройте миксер полиэтиленовой плёнкой. Взбивайте смесь, пока масло не отделится от жидкости.
- Процедите полученную жидкость и у вас готова пахта. Сожмите кусок сливочного масла, чтобы выдавить лишнюю жидкость.
- Поместите масло в чашку и залейте холодной водой. Замесите масло в воде и слейте воду. Повторите этот процесс, пока вода не перестанет мутнеть (около 6 раз).
- Чтобы подсолить масло, добавьте в него около 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте.
Приятного аппетита!
Миксер для приготовления масла, а также множество других кухонных приспособлений можно приобрести в интернет-магазине kitchenaid.
Выбор нашего редактора
0
0