Основные свойства чая
Чай содержит полифенолы — антиоксидантные соединения растительного происхождения, обладающие полезными свойствами.
Четыре вида чая, известные как «настоящие» чаи — белый, зелёный, улун и чёрный — все изготавливаются из листьев вечнозелёного кустарника Camellia sinensis.
1. Белый чай подвергается наименьшей обработке и изготавливается из почек и некоторых листьев растения Camellia sinensis.
2. Зелёный чай производится из свежесобранных листьев, которые сразу же обрабатываются паром, чтобы предотвратить окисление или воздействие кислорода.
3. Чай улун окисляется в течение короткого периода времени.
4. Чёрный чай полностью окисляется.
Различная степень окисления может влиять на полезные для здоровья антиоксидантные соединения каждого вида чая, делая их уникальными.
Пейте на здоровье
Чай был широко изучен и связан с множеством доказанных преимуществ для здоровья.
- Здоровье сердца: данные свидетельствуют о том, что регулярное употребление чая (около двух чашек в день, несладкого) может снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и способствовать снижению артериального давления, общего холестерина и «плохого» холестерина.
- Профилактика рака: полифенолы чая могут также играть роль в профилактике рака. Исследования показывают, что катехины могут быть мощными ингибиторами размножения раковых клеток.
- Снижение риска развития диабета: диетические полифенолы, содержащиеся в чае, могут снижать риск развития преддиабета и диабета 2 типа, помогая регулировать уровень сахара в крови благодаря своей способности повышать выведение сахара или глюкозы с мочой и улучшать резистентность к инсулину.
- Здоровье кишечника: многие полифенолы не всасываются, пока не попадают в толстый кишечник, где их расщепляют кишечные бактерии. Они питают полезные кишечные бактерии, что способствует разнообразию микробиома кишечника, улучшая его работу и поддерживая сильную иммунную систему.
Заваривайте чаще
Пить чай чаще легко, если научиться делать это по-разному — например, пить холодный чай вместо воды. Горячий или холодный, польза одна и та же, но избегайте менее полезных для здоровья добавок, таких как сахар или сливки. Кроме того, не стесняйтесь пить разные чаи, чтобы получить разную пользу, и добавляйте лимонный сок для дополнительного усиления антиоксидантов.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
