Ингредиентом, о котором идёт речь, является диоксид титана, также известный как E171, от которого производитель, Mars, Inc., обязался поэтапно отказаться шестью годами ранее.
Диоксид титана был запрещён в качестве пищевой добавки в Европейском Союзе с февраля 2022 года, через девять месяцев после того, как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов опубликовало отчёт, в котором назвало его небезопасным в качестве пищевой добавки.
Диоксид титана давно распространён в США
Диоксид титана был одобрен как пищевой ингредиент, но с определёнными ограничениями, Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) с середины 1960-х годов. Эта распространённая пищевая добавка — белый порошок без запаха и вкуса — используется в качестве отбеливающего агента, загустителя и текстурирующего вещества. Диоксид титана — это минерал природного происхождения, который также можно найти в некоторых непищевых продуктах, например, в солнцезащитных кремах.
Ассортимент продуктов питания, содержащих диоксид титана, может удивить некоторых.
Вот несколько примеров продуктов, которые могут содержать диоксид титана:
- Конфеты: покрытие конфет часто делают блестящим и красочным, добавляя диоксид титана.
- Жевательная резинка: многие виды жевательной резинки содержат диоксид титана.
- Хлебобулочные изделия: диоксид титана часто добавляют в хлебобулочные изделия, такие как хлеб и пирожные, чтобы улучшить их текстуру и внешний вид.
- Молочные продукты: диоксид титана иногда используется в качестве отбеливающего агента в некоторых видах йогурта, сыра и молока с низким содержанием жира.
- Приправы: диоксид титана иногда используется для придания кремового оттенка соусам, таким как майонез и салатная заправка.
«FDA по-прежнему разрешает безопасное использование диоксида титана в качестве красителя в пищевых продуктах при условии, что количество диоксида титана не превышает 1% от веса продукта», — говорится в сообщении федерального агентства, направленном по электронной почте в редакцию The Epoch Times.
Риски для здоровья, связанные с диоксидом титана
Хотя диоксид титана, также называемый TiO2, в США в целом считается безопасным, проводятся исследования, показывающие потенциальные риски для здоровья, связанные с его употреблением.
Одно исследование от 2019 года показало, что у мышей, которым диоксид титана добавляли в воду, наблюдались изменения в микробиоме кишечника и воспаление. Другое исследование 2009 года с участием крыс показало, что вдыхание этого вещества вызывает рак дыхательных путей.
«Есть исследования, которые показывают, что диоксид титана может негативно влиять на здоровье кишечника, увеличивая количество „плохих“ бактерий, что приводит к усилению воспаления в организме, — говорит Эмили Фейвор, дипломированный диетолог в Northwell Health. — В большинстве исследований делается вывод, что количество, потребляемое с пищей, настолько мало, что не представляет никакого риска для здоровья человека».
В некоторых исследованиях было показано, что другой вариант добавки, известный как наночастицы диоксида титана, которые представляют собой значительно более мелкие частицы диоксида титана, оказывает вредное воздействие. Согласно обзору исследований 2015 года, при вдыхании наночастиц диоксида титана они могут попасть в мозг и другие органы, такие как почки и печень.
«В большинстве исследований наночастицы TiO2 вызывали окислительный стресс, гистопатологические изменения, канцерогенез, генотоксичность и нарушение иммунитета», — пишут авторы исследования.
На основании этих данных они пришли к выводу, что использование наночастиц диоксида титана и подобных материалов у людей необходимо «избегать или строго контролировать», чтобы минимизировать потенциальные риски для здоровья.
Другие пищевые добавки, запрещённые в Европе, но разрешённые в США
Диоксид титана — не единственная пищевая добавка, запрещённая за рубежом, но разрешённая в американских продуктах.
Бромат калия, запрещённый в Канаде, Великобритании и ЕС, широко используется в США в розничной торговле хлебом, но он может раздражать нос, горло и лёгкие, вызывать одышку и хрипы, согласно данным Департамента здравоохранения Нью-Джерси. Кроме того, некоторые исследования показали, что это соединение вызывает опухоли почек и щитовидной железы у крыс.
Другой пищевой добавкой, используемой в США, но запрещённой в Европе, является пропилпарабен (Е217), если его содержание в пищевых продуктах не превышает 0,1%. Он используется в некоторых обработанных пищевых продуктах, лекарствах и косметике в качестве противомикробного консерванта. Однако обзор исследования 2018 года показал, что пропилпарабен является эндокринным разрушителем, а это означает, что он может влиять на гормоны в эндокринной системе, что может привести к раку и нарушениям развития. Кроме того, исследование на мышах показало, что пропилпарабен связан с проблемами развития эмбриона.
Промывка хлором — процесс ополаскивания мяса в хлорированной воде — является обычной практикой в птицеводстве США для снижения риска бактериального заражения. Хотя он не считается пищевой добавкой, этот процесс стал предметом споров из-за его потенциального риска для здоровья и окружающей среды. В 1997 году ЕС запретил промывку хлором из-за опасений за безопасность пищевых продуктов, поэтому американские производители не могут экспортировать курятину в этот регион.
Другие металлы, о которых вы не знали, в вашей пище
Помимо диоксида титана производители пищевых продуктов могут также добавлять в свои продукты другие металлы, такие как серебро, цинк и медь, в форме наночастиц для различных целей.
Благодаря своим антимикробным свойствам наночастицы серебра и меди иногда используются в качестве консервантов в упаковочных материалах и других продуктах питания. Однако существуют опасения, что воздействие наночастиц серебра или меди может нанести вред здоровью человека. Согласно исследованиям, наночастицы серебра могут накапливаться в различных органах, включая печень, почки, мозг и мужские половые органы. Наночастицы также могут вызывать окислительный стресс и повреждение ДНК.
Наночастицы оксида цинка иногда добавляют в пищевые продукты в качестве добавки или питательной добавки. Цинк является необходимым питательным веществом для здоровья человека, но воздействие высоких уровней наночастиц оксида цинка может быть токсичным. Исследование морских обитателей связало наночастицы оксида цинка с воспалением, окислительным стрессом, повреждением печени и почек.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
