Меню
  • Поиск
  • ×Закрыть
    Велика Эпоха мультиязычный проект, эксперт по Китаю
    Все новости » Обо всём понемногу » Кулинария » Как приготовить овощи без потери витаминов

    Как приготовить овощи без потери витаминов

    Здоровое питание — одна из главных составляющих здорового образа жизни, особенно для растущего организма малышей. Их кормление сопряжено с некоторыми трудностями, решение которых вы найдёте на сайте 4child.ru. Но мы поговорим сегодня о том, как приготовить фрукты и овощи без потерь витаминов.

    Овощи и фрукты являются богатыми источниками витаминов, доступных человеку, но питательные вещества разрушаются в процессе сбора, транспортировки, хранения, подготовки и приготовления пищи.

    Бороться против этого естественного процесса трудно, но не невозможно. Среди первых предложений специалистов — не подвергать фрукты и овощи хранению на солнце, покупать продукты на короткое время, и, если это необходимо, держать их при температуре между +4, + 6 градусов по Цельсию.

    Как приготовить овощи, не теряя витаминов

    Держите их замороженными, если они не будут употребляться в краткосрочной перспективе, и на момент готовки не давайте им таять, положите их замороженными прямо в кипящую воду.

    Другие рекомендации — это готовка на пару или приготовление овощей с очень небольшим количеством воды, при этом держите контейнеры закрытыми, а также избегайте перемешивания пищи, если это невозможно, используйте для этого деревянные принадлежности.

    Воду после приготовления овощей можно использовать для супа и бульона.

    Также предполагается, что вы не будете долго хранить приготовленные овощи, то есть употребите их в пищу сразу после того, как их сварите.

    Овощи и картофель необходимо класть в кипящую воду для инактивации ферментов, разрушающих витамин С.

    Важно также помнить, что соки следует готовить непосредственно перед едой. Для хранения они должны быть краткосрочно помещены в неметаллический контейнер с крышкой с целью задержки естественного процесса окисления.






    Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать epochtimes в Яндекс Дзен

    ПОДПИСАТЬСЯ
    Top