Как выбрать хорошее мясо и стоит ли размениваться на колбасу?

Если вы не вегетарианец, то наверняка задавались вопросом о том, как выбрать хороший кусок мяса, который пойдёт на пользу, а не во вред. Порой сомнения в качестве мяса даже заставляют нас мигрировать в соседний отдел за колбасой и сосисками. Но, может, лучше раз и навсегда разобраться с этим вопросом?

Советы по выбору мяса передаются из поколения в поколение. Но не все из них правдивы или отвечают современным реалиям.

Мы решили узнать у диетологов и экспертов, как и где лучше покупать мясные продукты. А также какое мясо лучше выбрать.

Как правильно выбирать качественное мясо?

На качество мяса влияет множество разных факторов. От вида животного и его возраста до методов кормления, забоя животных и приготовления продукта.

Норма потребления животных жиров для мужчины массой 70 кг будет составлять только 21 грамм. В связи с этим лучше отдавать предпочтение маложирному мясу или продуктам средней жирности. Фото: Benjamin Faust/unsplash/CC0 Public Domain

Колбасы и сосиски?

Ну а что можно сказать о продуктах, изготовляемых из мяса? Мы давно привыкли видеть в составе ингредиентов там много незнакомых названий: красителей, консервантов и прочего.

Основной метод проверки качества мяса: при надавливании на кусок мяса пальцем через полиэтиленовый пакет вмятин и ямок остаться не должно, также не должен выделяться сок.