Как много людей принимают добавки кальция? Судя по моим пациентам, достаточное число. Но знаете ли вы, что добавки с кальцием повышают риск перелома бедра?
Д-р Бишоф-Феррари, профессор клинических исследований университетского госпиталя в Цюрихе, является ведущим специалистом в области метаболизма кальция. Она также работает приглашённым профессором в Университете Тафтса в Бостоне. По её словам, обмен кальция намного сложнее, чем люди себе представляют.
Бишоф-Феррари в 2009 г. опубликовала результаты двух больших исследований с неоднозначным открытием. В первом исследовании анализировалось 19 клинических опытов, которые показали, что употребление больших добавок кальция не приносит никакой пользы.
Это звучит достаточно логично: не принимайте слишком много или слишком мало кальция.
Однако в последнем исследовании, наоборот, указывается, что добавки кальция снижают риск перелома бедра на 72%. Такие показатели сложно проигнорировать.
Баланс ― ключ к здоровью
Так кто же прав? Д-р Бишофф-Феррари объясняет, что самое важное помнить, что кости ― это не только кальций, а кальций не функционирует изолированно от других минералов. В результате своих исследований она преподнесла два главных сюрприза.
Бишофф-Феррари говорит, что употребление кальция в больших дозах не снижает риск перелома бедра ― самый распространённый и серьёзный вид перелома у пожилых людей.
Что ещё поразительнее, добавки кальция без витамина D могут увеличить риск перелома бедра на 64%!
Что же вызывает переломы у людей, которые каждый день принимают таблетки с кальцием? Одно из объяснений: для того, чтобы кальций усваивался, необходим баланс между кальцием и фосфатом.
Некоторые люди, особенно пожилые, не употребляют с пищей достаточное количество белка, поэтому они не получают необходимое количество фосфата.
Лично для меня это хорошие новости. Теперь я могу сказать моим друзьям, ярым противникам мяса, что хорошая отбивная обеспечивает организм необходимым количеством фосфата.
В сочетании с 1000 единицами витамина D ежедневно это является защитой от хрупких костей.
Она добавляет, что у витамина D есть другое полезное свойство: он укрепляет мышцы. Мышцам нужно три вещи: витамин D, кальций и белок. Достаточное количество витамина D предотвращает переломы костей.
Д-р Бишоф-Феррари говорит, что необходимо в первую очередь позаботиться о получении достаточного количества витамина D, а потом кальция. Если в организме много D, то усвоение кальция улучшается автоматически.
Как обеспечить себя достаточным количеством витамина D? Мы получаем этот витамин благодаря солнечному свету. Но в северных широтах с октября по февраль помощь от солнца нулевая.
В эти месяцы солнечные лучи направлены на Землю под углом, в результате витамин D не вырабатывается в коже. Кроме того, чем старше человек, чем меньше витамина D может вырабатываться в его коже. Использование солнцезащитных средств также уменьшает его количество.
Я постоянно напоминаю своим пациентам, что молоко — не только для детей. Но молоко содержит всего 300 мг витамина D в одном стакане.
Поэтому необходимо добавить больше салатов в свой рацион: сельдерей, латук и другие зелёные овощи.
Помните, что коровы получают свой кальций из трав. Однако диета сама по себе не обеспечивает организм достаточным количеством витамина D.
Д-р Гиффорд-Джонс ― журналист и врач, ведущий частную практику в Торонто.
*Фото от Shutterstock
