Кето-диета: преимущества, рацион и сложности перехода

Что такое кето-диета?

Исследования и личный опыт людей доказывает, что кетогенная диета (или кето-диета) может быть полезной тем, кто хочет избавиться от лишнего веса и предупредить развитие некоторых заболеваний.

Кето-диета основана на сокращении потребления углеводов, которые заменяют жирами. Соотношение обычно следующее: 70% жиров, 20% белка и только 10% углеводов.

Для получения энергии организм переключается на сжигание жиров вместо углеводов, и эффективность использования жиров значительно возрастает.

В печени жиры превращаются в кетоны, которые могут снабжать энергией различные ткани, в том числе и мозг. Это приводит к возникновению состояния, который называется кетозом.

Кетогенная диета может вызвать значительное снижение уровня сахара в крови и инсулина. Наряду с повышенным содержанием кетонов, это создает некоторые преимущества для здоровья.

zuzyusa/pixabay.com/Pixabay License

Преимущества кето-диеты

• Кетогенная диета эффективна при длительном похудении. При этом вы можете худеть, не считая калорий. Она помогает сжечь лишний жир, тесно связанный с метаболическим синдромом и сахарным диабетом  второго типа.
• Улучшает чувствительность клеток к инсулину на 75%, а также повышается уровень «хорошего» холестерина и снижается артериальное давление.
• Кето-диета полезна для нейронов: может помочь замедлить прогрессирование болезни Паркинсона и Альцгеймера, сократить количество припадков у больных эпилепсией.

Суть кето-диеты

Ограниченное количество углеводов достигает 20–50 граммов в день, а в качестве источника жиров используются мясо, рыба, яйца, орехи и полезные виды масел.

Лучше всего основывать рацион на цельных продуктах из одного ингредиента. Список, из которого состоит большинство приемов пищи в кето-диете:

• Мясо: красное мясо, ветчина, бекон, курица, индейка.
• Жирная рыба: лосось, форель, тунец, скумбрия.
• Яйца, масло, сыры и сливки.
• Орехи и семечки: миндаль, грецкие, семена льна, тыквы, чиа.
• Полезные масла: оливковое, кокосовое и масло авокадо.
• Авокадо.
• Овощи с низким содержанием углеводов: зеленые овощи, помидоры, лук, перец.

Переходить на кето-диету лучше постепенно, так как вначале некоторые могут столкнуться с кето-гриппом — переходным состоянием, проявляющимся нарушениями стула и тошнотой, слабостью, голодом, проблемами со сном.

Несмотря на существенные преимущества для здоровья, следовать кето-диете рекомендовано под наблюдением врача.