pixel1/pixabay.com/Pixabay License | Epoch Times Россия
pixel1/pixabay.com/Pixabay License

Повторно разогретая итальянская паста полезнее, чем свежая — исследование

The Epoch Times25.03.2021 Обновлено: 14.10.2021 12:57

Учёные пришли к интересным результатам при исследовании полезных свойств итальянской пасты. При повторном разогревании в макаронных изделиях обычный крахмал превращается в резистентный, а уровень сахара падает наполовину.

Об изменениях вкусовых качеств блюда учёные не сообщают. После повторного разогревания структура пасты становится больше похожа на клетчатку, а не на готовые углеводы.

Добровольцев в рамках эксперимента попросили съесть одну из порций пасты — свежей, остывшей и повторно разогретой. Состав блюд полностью совпадал. Учёные измерили уровень сахара до еды и каждые 15 минут в течение двух часов после еды.

Холодная паста не вызывала столь высокого скачка сахара, как горячая. Наилучшие показатели сахара отмечались у добровольцев, получивших повторно разогретую пасту.

Источник: medvesti.com

Комментарии
Уважаемые читатели,

Спасибо за использование нашего раздела комментариев.

Просим вас оставлять стимулирующие и соответствующие теме комментарии. Пожалуйста, воздерживайтесь от инсинуаций, нецензурных слов, агрессивных формулировок и рекламных ссылок, мы не будем их публиковать.

Поскольку мы несём юридическую ответственность за все опубликованные комментарии, то проверяем их перед публикацией. Из-за этого могут возникнуть небольшие задержки.

Функция комментариев продолжает развиваться. Мы ценим ваши конструктивные отзывы, и если вам нужны дополнительные функции, напишите нам на editor@epochtimes.ru


С наилучшими пожеланиями, редакция Epoch Times

Упражения Фалунь Дафа
ВЫБОР РЕДАКТОРА