Пьёте кофе каждый день? Вот 7 причин продолжить это делать и 2, по которым стоит себя ограничить

О свойствах кофе

Средний россиянин потребляет около 1,5 кг кофе в год. Этот напиток уже любят больше, чем чай, но мы ещё далеки от лидирующих позиций. К примеру, среднестатистический житель США потребляет 4,4 кг кофе в год, а лидером является Люксембург — запредельные 24,8 кг на человека.

С чем связана такая популярность кофе? Прежде всего, со вкусом. Но есть и другие причины.

Кофе способствует употреблению пищевых антиоксидантов в большей степени, чем любой другой продукт из нашего рациона, включая чай, фрукты и овощи. Кофе отличается наиболее высоким содержанием биофенолов. Напиток также обладает самой высокой общей антиоксидантной мощностью по сравнению с зелёным, чёрным чаем и травяными настоями.

Фото: Unsplash/pixabay/CC0 Public Domain

Степень антиоксидантной активности кофе зависит от обжарки, типа зёрен (арабика или робуста) и способа заваривания кофе. Жареный кофе представляет собой смесь более 1000 биологически активных соединений, обладающих антиоксидантным, противовоспалительным, антифибротическим и противоопухолевым действием.

Основные действующие вещества кофе — кофеин, хлорогеновые кислоты, дитерпены, кафестол и кахвеол. Кофе также богат витамином B3, магнием и калием.

Как кофе влияет на организм?

Регулярное употребление этого напитка связано с множеством позитивных изменений в организме.

• Избыточный вес. Кофе позволяет сохранить нормальный вес. Согласно исследованию, у людей, выпивающих 3–4 чашки в день, объём жира меньше на 2,5%.
• Сердечно-сосудистые заболевания. У любителей кофе риск развития заболеваний сердца ниже на 19%, так как напиток снижает вероятность развития инсульта на 30% благодаря антиоксидантному действию.
• Сахарный диабет II типа. Полифенольные соединения кофе благотворно влияют на метаболизм инсулина и глюкозы. 3–4 чашки кофе в день снижают риск развития заболевания на 25%, примерно по 6% на каждую чашку.
• Заболевания печени. Существует обратная связь между употреблением кофе и раком печени. Фенольные соединения, меланоидины и кофеин отвечают за антиоксидантные эффекты, направленные на поддержание функции печени.
• Здоровье головного мозга. Регулярное и умеренное употребление кофеина имеет положительный эффект на сохранение когнитивных функций и предотвращает деменцию, болезни Паркинсона и Альцгеймера.
• Депрессия. Кофеин и другие полифенольные соединения связаны с положительным влиянием на настроение и способствуют защите от депрессии. Но избыточная доза может вызвать обратный эффект: беспокойство и нервозность.
• Рак. Международное агентство по изучению рака (IARC) пришло к заключению, что связь между кофе и раком отсутствует. Кофе классифицирован как «не канцерогенное для человека» вещество. В то же время, фитохимические соединения (дитерпены, меланоидины, полифенолы) потенциально могут подавлять окислительный стресс и снижать риск развития некоторых видов рака.

Какие существуют ограничения?

• Беременность. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендует умеренное употребление кофеина в дозе 200 мг в день для беременных.
• Переломы. Обнаружено, что избыточная концентрация кофеина в организме затрудняет всасывание кальция и снижает минеральную плотность кости. Это повышает риск переломов у женщин на 14%. Но кофеин в дозе до 400 мг/день исключает перечисленные риски.

Сколько кофе пить?

Кофе безопасен для здоровых и не беременных взрослых в количестве 3–4 чашек в день. Это примерно 300–400 мг кофеина. Наибольший процент снижения риска смертности был обнаружен при употреблении трёх чашек в день.

Многим нравится пить кофе с молоком. А каковы польза и вред молока для человека, узнайте в этой статье.