Все новости » Обо всём понемногу » Кулинария » Салат из рыбы с сочными овощами

Салат из рыбы с сочными овощами

    Салат из рыбы с сочными овощами. Фото: Цзя Хэ/Великая Эпоха


    Свежие, сочные и яркие овощи с белым мясом рыбы, приправленные маслом, уксусом и соевым соусом, по вкусовым качествам относятся к разряду салатов. Оливковое масло, уксус для суши и медовый уксус придают этому блюду особый утончённый вкус.

    Ингредиенты на 1 порцию:

    — небольшой кусочек тыквы, 130 г;
    — спаржа, 1 стебель;
    — помидор, 1 шт.;
    — мясо белой рыбы (морской карась), 1 кусочек.

    Приправы:

    — смесь из 7 приправ (укроп, гвоздика, звезда аниса, сычуаньский перец и др.) (приправить рыбу);
    — оливковое масло, 1 ст. л.;
    — уксус для суши, 1 ст. л.;
    — мёд, 1-2 ч.л.;
    — молотая корица;
    — чёрные семена кунжута, 1 ч.л.;
    — паприка.

    Способ приготовления:

    1. Отварить до готовности тыкву и спаржу в пароварке, налив туда 100 мл воды. Спаржу отваривать 2-3 минуты, затем остудить и нарезать небольшими кусочками. Отварную тыкву нарезать полумесяцем в полсантиметра толщиной.

    2. Рыбу посолить и приправить смесью из семи приправ. Добавить 50 мл воды в пароварку и варить около 8 минут. Затем остудить и отделить мясо от косточек.

    3. В стакан налить оливковое масло, затем уксус для суши, мёд, всё хорошо перемешать до однородной массы. Затем добавить томатный сок и соус готов.

    4. Выкладываем на блюдо кусочки тыквы, спаржи, дольки помидоров и кусочки рыбы. Всё это поливаем приготовленным соусом. И в заключении посыпаем семенами кунжута, молотой корицей и паприкой.

    Приятного аппетита!

     

    Версия на китайском





    Нажмите "Подписаться на канал", чтобы читать epochtimes в Яндекс Дзен

    ПОДПИСАТЬСЯ
    Top