Фрукт месяца: клементины
Сочный и полезный продукт доступен круглогодичноСалат из шпината и клементинов
Готовим 4-6 порций.
- 6 чашек листьев шпината,
- 12 клементинов, порезанных на части,
- ½ чашки грецких орехов или орехов пекан,
- 1 пучок зеленого лука, нарезанного (по желанию),
- ½ чашки нарезанных водяных каштанов (по желанию).
Для заправки:
- 3 столовые ложки оливкового масла,
- сок двух лаймов или лимонов (около ¼ стакана),
- 1 столовая ложка дижонской горчицы (по желанию),
Положите ингредиенты салата в миску. Перемешайте ингредиенты для заправки и добавьте в салат. Салат готов к употреблению.
В Канаде и, возможно, в других странах, клементины могут называть мандаринами. Клементины — это гибрид мандарина (Citrus reticulata) и севильского апельсина (Citrus auratium). В рецептах можно использовать любой из цитрусовых, размером с мандарин или апельсин, порезанный на кусочки.
Чтобы подготовить клементины для салата, просто очистите их от кожуры и порежьте на части. Если они крупные или вы хотите получить больше вкуса от сока в салате, разрежьте очищенный плод пополам крест-накрест, прежде чем отделять части.
Ищите небольшие, твердые плоды. Я считаю, что маленькие клементины часто имеют лучший вкус, хотя их труднее очистить от кожуры. Если вам попалась коробка с плохим вкусом, поищите другой бренд (по этикетке) и попробуйте еще раз. Эти фрукты поставляются из Испании, Марокко, Южной Америки и различных других стран, а также из США, поэтому сейчас они доступны практически круглый год. Я не нашел надежного способа определить, какой сорт будет вкуснее. Если вам удастся найти калифорнийские (обычно с надписью California Cuties в сетчатых мешочках), то они, на мой взгляд, особенно хороши.
Из апельсиновых или лимонных корок можно натереть цедру для ароматизации, но НЕ пытайтесь использовать таким образом корки клементинов — они очень горькие.
Первоначально опубликовано на DrMirkin, com
Гейб Миркин, доктор медицинских наук, имеет несколько специализаций: спортивная медицина, аллергия и иммунология, педиатрия и детская иммунология. Предлагает вам новости и советы по здоровому образу жизни.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать