Ароматизированный чесноком, розмарином и тимьяном, он является тем гарниром, который привлекает всеобщее внимание — простой и очень вкусный. Картофель прекрасно сохраняет форму, впитывая травы и утиный жир, что делает его идеальным для сочетания с запеченным мясом или подачи вместе с простым зелёным салатом.
Рассчитано примерно на 4 порции.
- 1 кг картофеля очищенного и разрезанного на четвертинки;
- ¼ стакана утиного жира;
- 3 зубчика чеснока, измельчённого;
- 2 столовые ложки измельчённого свежего тимьяна;
- 1 чайная ложка измельчённого свежего розмарина;
- мелкая морская соль по вкусу.
Разогрейте духовку до 200 °C и застелите противень пергаментной бумагой.
Вскипятите 2 л воды на среднем огне. Положите туда картофель и убавьте огонь до среднего. Варите картофель на медленном огне до готовности около 10 минут. Слейте воду через дуршлаг и переложите картофель в большую миску.
Выложите на картофель утиный жир, чеснок, тимьян и розмарин и перемешайте, чтобы он хорошо покрылся. Выложите картофель на подготовленный противень и отправьте в духовку.
Обжаривайте картофель 10–12 минут, помешайте для равномерного приготовления и продолжайте обжаривать еще 12–15 минут или до тех пор, пока картофель не подрумянится и не станет хрустящим.
Подавать горячим. Остатки хранить в холодильнике до 3 дней.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
