Попробуйте приготовить рождественское пряничное печенье по- новому

Для печенья

• 2 стакана бланшированной миндальной муки,
• ¼ стакана кокосового сахара,
• ¼ стакана кокосового масла комнатной температуры,
• 1 яйцо, от фермерской курицы,
• 1 столовая ложка патоки,
• 3 чайные ложки молотой корицы,
• 2 чайные ложки молотого имбиря,
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха,
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики,
• ½ чайной ложки разрыхлителя,
• ¼ чайной ложки нерафинированной соли,
• 2 столовые ложки порошка корня маранты для раскатывания теста.

Для глазури

• 1 чашка сливочного масла комнатной температуры,
• ½ стакана фильтрованной воды комнатной температуры,
• ¼ стакана кленового сиропа или сырого мёда,
• 1 чайная ложка желатина хорошего качества,
• 15—20 капель жидкой стевии,
• щепотка нерафинированной соли

Хрустящие пряничные звёзды (Tina Rupp)

Порядок приготовления

Печенье

Разогрейте духовку до 160 градусов. В большой миске смешайте масло, кокосовый сахар и взбейте на средней скорости ручным миксером до кремообразного состояния. Добавьте яйцо и патоку, перемешайте до однородной массы. В отдельной миске смешайте сухие ингредиенты. Медленно добавьте их к жидким и хорошо перемешайте.

Используя порошок из корня маранты, чтобы посыпать поверхность, и скалку, равномерно раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. На небольшую тарелку положите две столовые ложки порошка корня маранты и обмакните в него формочки для печенья между каждым разрезом. Вырежьте ваши любимые формы и выложите их на выстланный пергаментом противень. Выпекайте в течение 10—15 минут, следя за процессом, так как разные формы готовятся по-разному. Когда края только начнут подрумяниваться, выньте из духовки печенье и охладите на решётке. Как только печенье остынет, его можно покрывать глазурью. Храните готовое печенье в холодильнике.

Глазурь

Налейте воду в маленькую кастрюлю. Добавьте желатин в воду и дайте ему раствориться в течение минуты или двух. Нагрейте полученную смесь на среднем огне, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Добавьте подсластители и соль. Дайте смеси остыть до комнатной температуры. Положите сливочное масло в миску для смешивания и взбивайте его, пока оно не станет кремообразным. Добавляйте желатиновую смесь постепенно, по столовой ложке, пока глазурь не станет однородной. Украсьте печенье готовой глазурью и подавайте при комнатной температуре.

Елена Смирнова — автор и журналистка The Epoch Times, рассказывающая о самых важных вещах, из которых состоит жизнь каждого человека — самосовершенствовании, семье, доме, образовании и карьере.