Ёлочные панкейки, приготовленные для семейного праздника на обычной сковороде
Ёлочные маффины, которые можно приготовить на обычной сковороде, — это развлечение для детей и их родителейПосле того как вы освоите приготовление базового теста для американских панкейков и панкейков-суфле, вы сможете создавать панкейки с разнообразными вкусами, добавив некоторые ингредиенты. Поскольку Новый год не за горами, для создания праздничной атмосферы приготовьте вместе с детьми ёлочные панкейки.
Ёлочные панкейки
Рождественские, новогодние панкейки, приготовление которых вдохновлено рождественской елью! Было бы слишком просто испечь зелёные панкейки из теста, приготовленного с добавлением порошка матча, поэтому я намеренно использовала зелёный цвет во взбитых сливках. Панкейки, фрукты и зелёные взбитые сливки создадут необходимую праздничную атмосферу.
Компоненты для создания ёлочных панкейков:
- шесть пожаренных панкейков разной величины: диаметром 15, 14, 13, 12, 10 и 8 см;
- клубника — 8 штук;
- жёлтые персики (консервированные) — ¼ банки;
Компоненты теста для панкейков:
- мука с низким содержанием клейковины — 180 г;
- пекарский порошок без алюминия — 5 г;
- сахарная пудра — 30 г;
- яйцо — 1 шт.;
- свежее молоко — 150 мл;
- несладкий йогурт — 50 г.
Компоненты для приготовления взбитых сливок:
- сливки для взбивания — 200 мл;
- сахарная пудра — 40 г;
- порошок матча (измельчённые листья специального зелёного чая) — 8 г.
Компоненты для украшения панкейков:
- черника — 6 шт.;
- порошок матча — 4 г;
- праздничное украшение — 1шт.
Предварительная подготовка продуктов
Смешайте муку с низким содержанием глютена, пекарский порошок без алюминия, сахарную пудру и просейте эту смесь.
За 10 минут до использования достаньте из холодильника яйца, молоко и несладкий йогурт.
Хорошо вымойте фрукты и удалите влагу, дав стечь воде, а затем обсушив салфеткой.
Сливки перед взбиванием охладите в холодильнике.
1. Подготовка фруктов
Разрежьте одну ягоду клубники пополам, оставляя целой плодоножку (для украшения), а другие ягоды разрежьте на четыре части. Жёлтые персики нарежьте кубиками размером 1 см. Нарезанные фрукты закройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник для охлаждения.
Приготовление теста для панкейков
1. Поместите муку с низким содержанием глютена, порошок для выпечки без алюминия и сахарную пудру (просеянные ранее) в большую миску.
2. В другую миску добавьте яйца, свежее молоко, несладкий йогурт и хорошо перемешайте.
3. Небольшими порциями влейте жидкую массу из второй миски в миску с просеянной мукой и перемешайте.
4. Хорошо размешайте содержимое до исчезновения комочков и образования однородной консистенции.
Жарка панкейков
1. Включите небольшой огонь или установите температуру 160-170°C. На предварительно разогретую сковороду вылейте часть теста диаметром около 12 см (примерно пятая часть от общего количества) и жарьте, пока на поверхности не появятся маленькие пузырьки, затем переверните.
2. Поддерживая небольшой огонь или температуру 160-170°C, в течение 3-4 минут продолжайте жарить маффин, затем проткните его бамбуковой шпажкой, чтобы убедиться в готовности.
3. Для приготовления зелёных взбитых сливок необходимо к сливкам добавить сахарную пудру и порошок матча. Затем взбейте этот состав с помощью электрического блендера до образования острых пиков.
4. Поместите взбитые сливки в кондитерский мешок c фигурной насадкой.
5. Выложите на тарелку самый большой панкейк, разложите сверху ломтики клубники и жёлтого персика и выдавите на них взбитые сливки из кондитерского мешка.
6. Затем положите сверху второй по величине панкейк, затем также разложите ломтики клубники и персика и выдавите взбитые сливки. Затем сложите остальные четыре панкейка в том же порядке, причём верхний должен быть самым маленьким.
7. На собранные панкейки сверху положите одну разрезанную пополам клубнику и три ягоды черники. Остальные разложите на тарелке для украшения вокруг панкейков.
8. Осторожно воткните кончик праздничного украшения в верхний панкейк и в завершение обсыпьте готовое блюдо порошком матча.
Елена Смирнова — автор и журналистка The Epoch Times, рассказывающая о самых важных вещах, из которых состоит жизнь каждого человека — самосовершенствовании, семье, доме, образовании и карьере.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать