Дрожжевые вафли — идеальное угощение
Сделайте тесто перед сном (или даже раньше днём). Когда проснётесь на следующее утро, всё, что вам нужно сделать — это нагреть вафельницу, налить тесто и кушать. Чтобы сделать завтрак или поздний завтрак особенным для какого-то праздника, создайте бар с начинками с несколькими различными предложениями, такими как кленовый сироп, мёд, любимое варенье, сахар с корицей, кондитерский сахар, взбитые сливки, ягоды и размягчённое масло.
Оставшиеся вафли можно заморозить на месяц. Сложите охлаждённые вафли друг с другом и положите между ними пергамент или вощёную бумагу и положите стопку вафель в пакет с застёжкой-молнией. Достав из морозилки, нагрейте вафли по одной в тостере или микроволновке на самом низком уровне мощности, пока они не прогреются и не станут хрустящими снаружи.
Ночные вафли
На 4 порции (получается 7 круглых или 4 больших квадратных вафли).
На ночные вафли понадобится:
- 1 ¾ стакана молока;
- 4 столовые ложки несолёного сливочного масла, разрезанного на 4 части;
- 2 стакана универсальной муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1,5 чайной ложки быстрорастворимых или быстрорастущих дрожжей;
- 1 чайная ложка соли;
- 2 больших яйца;
- 1 чайная ложка ванильного экстракта (Ванилин в любом виде, по рецепту производителя на упаковке).
Готовим тесто:
Налейте молоко и масло в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи. Накройте миску и нагрейте в микроволновой печи 1 минуту.
Перемешайте смесь резиновым шпателем. Продолжайте нагревать в микроволновой печи, пока масло не растает, а молоко не станет тёплым, 1–2 минуты. Дайте молочной смеси остыть без крышки, пока она не станет тёплой (как парное молоко), около 5 минут.
В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль.
В небольшой миске взбейте яйца и ваниль до однородности. Медленно вбейте тёплую молочную смесь в мучную смесь до получения однородной массы, затем добавьте яичную смесь.
Соскребите тесто со стенок миски резиновым шпателем. Плотно накройте миску полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник минимум на 12 или до 24 часов.
Выпекаем ночные вафли
Нагрейте вафельницу. Когда вафельница станет горячей, достаньте тесто из холодильника и снимите полиэтиленовую плёнку. Взбейте тесто, чтобы оно восстановилось (тесто садится).
Используйте сухой мерный стакан, чтобы вылить тесто в середину вафельницы. (Используйте около ½ стакана теста для круглой вафельницы диаметром 18 см или около 1 стакана теста для квадратной вафельницы 23×23 см.) Закройте вафельницу и готовьте, пока вафля не станет золотисто-коричневой.
Вилкой снимите вафлю с вафельницы и переложите на тарелку. Повторите то же самое с оставшимся тестом. Подавайте вафли с кленовым сиропом, мёдом, любимым вареньем, сахаром с корицей, кондитерским сахаром, взбитыми сливками, ягодами и или размягчённым маслом. И наслаждайтесь!
Поделитесь с нами своими рецептами по адресу [email protected]
Источник: The Epoch Times
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать