Как чаёвничали на Руси
Чай с ног не валит, а бодрость добавляетКак и во Франции, чай стал популярен в России по большей части как целебный напиток, но вскоре его стали употреблять для удовольствия. К середине XVII века в Москве уже свободно продавались до десяти сортов чая, а в 1679 году было подписано соглашение с Китаем об импорте.
Напиток из чайных листьев в то время считался сравнительно дорогим, так как товар доставлялся по железной дороге, преодолевая путь в 11 тыс. км.
Ситуация в корне изменилась только во второй половине XIX века, когда началась доставка кантонского чая морским путём. Открытие Сибирской железной дороги в 1880-х годах резко сократило время и транспортные расходы на доставку чая. В этот период россияне оценили вкус чая из Индии и Цейлона, который завезли морским путём в Одесский порт.
Цены на напиток снизились, и потребление стало массовым. Алексей Иванович Перлов открыл первую чайную лавку в 1787 году в Москве, основав семейную чайную компанию, которая функционирует до сих пор!
Традиционно воду для русского чая кипятили в самоваре. Чайные традиционалисты пили чай из блюдца, а не из чашки. Заядлые чаёвники того времени выпивали до 10 чашек в день, не поднимая брови.
Чай подавался горячим, сахар и молоко присутствовали на столе для тех, кто хотел подсластить или разбавить напиток. Рассыпной листовой чай заваривался в маленьком чайнике. Этот концентрат наливали в большие чашки, заполняя одну треть, и разбавляли водой, только что закипевшей.
В чём же заключается смысл настоящего русского чаепития?
В противовес восточным практикам, которые делали акцент на отрешении человека, вкушающего чай, от будничного мира, славяне чувствовали потребность в задушевном общении с близкими сердцу людьми и сполна смогли выразить своё радушие и гостеприимство в чайном ритуале.
Каждое застолье, включающее угощение чаем и сладостями, даёт русским возможность расслабиться и насладиться обстановкой, общением с приятными людьми.
А зачинателем традиций русского чаепития считается Тульская губерния, не в последнюю очередь из-за связи со знаменитыми тульскими пряниками и тульскими же самоварами.
Только в России чаепитие может сильно влиять на душевное состояние, раскрыть особенности характера каждого присутствующего за столом, помочь излить душу.
Конечно, за посиделками, включающими чаепитие, люди делятся новостями, полезной информацией и решают важные для них вопросы. За чашкой чая можно решать семейные дела, заключать важные сделки, заводить новые знакомства.
Чай по-прежнему остаётся любимым напитком россиян, в основном пьют чёрный чай, а также другие сорта, благо выбор теперь большой.
Поддержите нас!
Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!
Поддержать