Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Задействовано 7750 штук имбирных пряников и 680 килограммов королевской глазури
Автор: 23.11.2021 Обновлено: 23.11.2021 10:27
Изготовление пряничного домика — это традиция рождественских праздников в Америке, но отель Fairmont San Francisco вывел её на новый уровень, ежегодно создавая двухэтажный викторианский пряничный дом в натуральную величину.

Специалисты, работающие над домиком, сказали NTD Television, что весь процесс занимает долгие месяцы.

«Нам пришлось начать несколько месяцев назад, ещё в июле, — сказал Майкл Куигли, шеф-повар Fairmont San Francisco. — Выпечкой всех кирпичей занимался один человек, чтобы сделать их однообразными. Они всё одного цвета и одного размера».

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Стеллаж с пряничными кирпичами, которые покроют стены Пряничного домика в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 г. (Ilene Eng/The Epoch Times)

Высота дома составляет 6,7 м, ширина — 7 м, а глубина — 3 м. В нём задействовано 7750 имбирных пряников и 680 кг королевской глазури. Бригада кулинаров испекла для дома 3300 пряничных кирпичей.

В этом году все конфеты для оформления дома отелю подарила компания See’s Candies в честь своего 100-летия. Знаменитые леденцы, кислые конфеты и шоколадные кондитерские изделия покрыты засыхающей королевской глазурью.

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Банки с конфетами в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 года. Сотрудникам нужно развернуть десятки килограммов конфет See’s Candies, чтобы разместить на Пряничном домике. (Ilene Eng/The Epoch Times)

Бывают случаи, когда маленькие дети съедают конфеты с домика.

«Так что у меня есть небольшая команда эльфов, которая приходит посреди ночи и проверяет, все ли конфеты на месте, а затем мы заменяем их по мере необходимости», — сказал Куигли.

Чтобы дом был прочным, инженеры ежегодно используют для основы деревянный каркас. Потом раскрашивают его и устанавливают анимированную декорацию.

«На самом деле этот процесс длится 12 месяцев: ремонт деревянной конструкции, которая может… не выдержать до следующего года, закупка всех материалов и новых декораций», — сказал Джошуа Тейлор, главный инженер Fairmont San Francisco.

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Сотрудник украшает пряничный дом конфетами See’s Candies в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 г. (Ilene Eng/The Epoch Times)

Команда кулинаров тратит около 375 часов на создание дома. На строительство каркаса инженерный отдел затрачивает 520 часов.

«У меня есть один очень опытный инженер, которому требуется целых три недели, чтобы закончить покраску и все мелкие замысловатые детали. В это время я не могу задействовать его для других нужд отеля, — сказал Тейлор. — Но это замечательное дело и для нас, и для него. Его зовут Ларри, он очень и очень талантлив».

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Ларри Уолтон убирает мусор с экспозиции деревни в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 г. (Ilene Eng/The Epoch Times)

«Мне особенно нравится оригинальное устройство, которое я придумал. Это маленький эльф, который выскакивает из пола», — сказал Ларри Уолтон, инженер и художник Fairmont San Francisco.

Уолтон работает над пряничным домом ежегодно с тех пор, как эта традиция зародилась 11 лет назад. Улыбки детей вдохновляют его.

«Снег очень пушистый. [Детям] нравится хватать его из-под заборов. Они лепят снежки и пытаются забросить их в проезжающий мимо поезд, а снег то и дело застревает в рельсах. Мне требуются часы, чтобы постоянно устранять проблему, — усмехнулся Уолтон. — Но это забавно».

По его словам, в течение праздничного сезона поезд проходит в общей сложности около 185 км, огибая пряничную экспозицию.

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Витрина пряничного дома почти завершена в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 г. (Ilene Eng/The Epoch Times)

В связи с пандемией COVID-19 в прошлом году в отеле не строили пряничный дом. Ежегодная традиция возобновилась в этом году вместе с установкой 7-метровой рождественской ёлки.

«Я люблю Рождество. Вся затея с пряничным домом, думаю, связана со мной и с тем, как сильно я люблю этот праздник», — сказал Куигли.

Шестиметровый пряничный дом в отеле Сан-Франциско

Шеф-повар Майкл Куигли в Fairmont San Francisco 18 ноября 2021 г. (Jonny Liu/NTD Television)

«Помню, как в молодости посетил пряничный дом, а теперь мне так приятно включить конфеты нашей компании в эту культовую традицию», — сказал глава See’s Candies Пэт Иган.

Пряничный домик откроется 27 ноября в 11:00 и будет экспонироваться в течение всего праздничного сезона.

 

Поддержите нас!

Каждый день наш проект старается радовать вас качественным и интересным контентом. Поддержите нас любой суммой денег удобным вам способом и получите в подарок уникальный карманный календарь!

календарь Epoch Times Russia Поддержать
«Почему существует человечество?» — статья Ли Хунчжи, основателя Фалуньгун
КУЛЬТУРА
ЗДОРОВЬЕ
ТРАДИЦИОННАЯ КУЛЬТУРА
ВЫБОР РЕДАКТОРА