Лёгкие ужины из простых натуральных ингредиентов, которые, я знаю, очень нравятся всей моей семье.
Эта паста с куриной моцареллой и жареными помидорами даёт ощущение комфортной еды со свежими летними ингредиентами, такими как спелые помидоры черри и свежий базилик. Я использую любые макароны из цельнозерновой муки, которые есть под рукой.
Ингредиенты
- 2 стакана помидоров черри, разрезанных пополам;
- 2 чайные ложки оливкового масла (разделить);
- 250 гр макаронных изделий;
- ½ луковицы, нарезанной;
- 2 зубчика чеснока, измельчённых;
- 0,5 кг куриных грудок без кожи и костей (или мякоти), нарезанных небольшими кусочками;
- соль и свежемолотый чёрный перец;
- 1 ½ чайной ложки сушёных листьев орегано;
- ½ чайной ложки сушёного базилика;
- 2 чайные ложки сушёных хлопьев петрушки;
- томатный соус;
- 1 чашка (240 гр) тёртого сыра моцарелла (разделить);
- 1/3 стакана свежих листьев базилика, нарезанных или разделённых;
- ¼ стакана свежетёртого сыра пармезан.
Приготовление
Разогрейте духовку до сильного жарения.
Застелите противень фольгой и выложите сверху помидоры черри в один слой.
Сбрызните сверху 1 чайной ложкой оливкового масла и пеките 3–4 минуты. Достаньте из духовки и отложите в сторону.
Отварите макароны согласно инструкции на упаковке.
Тем временем в отдельной большой жаростойкой сковороде на среднем огне добавьте оставшуюся чайную ложку оливкового масла.
Добавьте лук и обжаривайте 2 минуты. Добавьте чеснок и готовьте ещё 30 секунд.
Добавьте кусочки курицы и готовьте несколько минут до золотистого цвета. Приправьте солью и перцем, добавьте орегано, базилик и петрушку.
Добавьте томатный соус и тушите несколько минут.
Добавьте жареные помидоры черри, ½ стакана сыра моцарелла, половину свежего базилика и приготовленную пасту.
Перемешайте, посыпьте сверху оставшейся половиной стакана моцареллы и сыром пармезан.
Поставьте в разогретую духовку и запекайте несколько минут или пока сыр не начнёт пузыриться.
Достаньте из духовки и посыпьте сверху оставшимся нарезанным свежим базиликом.
Питательная ценность
Калорийность: 414 ккал, углеводы: 46 г, белок: 35 г, жир: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, холестерин: 75 мг, натрий: 1048 мг, калий: 1059 мг, клетчатка: 4 г, сахар: 9 г, витамин А: 1150 МЕ, витамин С: 25,7 мг, кальций: 294 мг, железо: 3,2 мг.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
