Приготовление кетчупа в домашних условиях

3 литра томатного сока (перекрученные помидоры без косточек)
1 стакан сахара
1 ст.ложка соли
0,5 стакана уксуса 9%

Приготовление кетчупа

Налить в кастрюлю 2,5 литра томатного сока, кипятить 10 мин. Затем в
него добавить: 2 ч. ложки черного перца, 1 ч. ложку красного перца, 1/2
головки чеснока, приправу по вкусу «Прованские травы» и прокипятить ещё
10 минут.

В оставшиеся 0,5 литра томатного сока добавить 3 ст. ложки крахмала,
тщательно размешать и постепенно вливать в кипящую массу. Прокипятить
5–7 мин.

Охладите кетчуп и подавайте на стол, а остальную часть можно закрыть в банки и наслаждаться всю зиму.