Какое оборудование нужно для открытия кафе

Ресторанный бизнес всегда требовал тщательной организации и высокой ответственности. Открытие кафе — это достаточно сложный проект, который отличается вложением инвестиций и возможностью рисков. Помимо получения разрешений, подготовки документов и выбора помещения, необходимо приобрести определённое оборудование. Что же именно нужно для открытия кафе?

Тепловое оборудование

Тепловое оборудование — это основа кафе. К тепловому оборудованию относится всё, на чём может готовиться пища — это плиты, фритюрницы, жарочные шкафы, электрические сковороды, ротационные печи и многое другое. Качественное тепловое оборудование сможет обеспечить вкусную кухню, хороший сервис и бесперебойную работу вашего кафе.

Холодильное оборудование

Кафе не сможет работать и без холодильного оборудования. Холодильники, морозильные камеры, ледогенераторы, охлаждаемые столы и шкафы шоковой заморозки — всё это холодильное оборудование является незаменимым помощником на профессиональной кухне.

Электромеханическое оборудование

При открытии кафе следует запастись посудомоечными машинами, картофелечистками, слайсерами, миксерами, хлеборезками, овощерезками и другими бытовыми принадлежностями. Они существенно облегчат труд поваров и улучшат качество работы кухни.

Барное оборудование

Для бара понадобится барный комбайн, блендер, тостер, соковыжималка, кофемолка, кофемашина, шоколадница, миксер, сокоохладитель, ледодробитель и другие приборы. Поскольку бар является местом привлечения клиентов, то сюда могут понадобиться необычные агрегаты. Внимание посетителей может привлечь шоколадный фонтан или гранитор для приготовления «снежных» шариков.

Хлебопекарное оборудование

Выпечка обычно очень востребована среди посетителей кафе, поэтому вам непременно понадобится тестомесы, тестораскаточные машины, мукопросеиватели и другие хлебопекарные приспособления.

Нейтральное оборудование

Сюда относится всё, что может понабиться в работе — мусорные баки, тележки, столы, вентиляционные зонты, моечные ёмкости, полки. Кроме того, нужны будут такие «мелочи», как посуда, текстиль, оргтехника, мебель, кондиционер.