Правильная работа мозга зависит от правильного питания. Омега-3 жирные кислоты, витамины группы В и цинк — ключевые питательные вещества для тканей мозга.
Витамин B12, фолаты и витамин B6 способствуют нормальной деятельности нервной системы, а цинк оказывает антиоксидантное действие на мозг. Омега-3 жирные кислоты DHA и EPA участвуют в образовании клеточных структур мозга. Недостаточный уровень каждого из этих веществ связан с повышенным риском развития депрессии.
Антиоксиданты, содержащиеся в растительной пище, защищают от окислительного стресса, а также полезны для мозга. Кроме того, многие фитонутриенты обладают противовоспалительными и другими важными функциями, которые способствуют здоровью мозга.
Согласно исследованиям, потребление фастфуда имеет дозозависимую связь с вероятностью развития депрессии, а более частое потребление коммерческой выпечки (кексов, пончиков и т. д.) связано с 38%-ным увеличением риска проявления этого заболевания.
Диета — средство лечения депрессии
Учёные задались вопросом, а может ли улучшение рациона питания молодых взрослых с симптомами депрессии уменьшить симптомы? Были опрошены мужчины и женщины в возрасте от 17 до 35 лет. К участию были приглашены те, у кого симптомы депрессии были умеренными или тяжёлыми. Они потребляли много сахара и насыщенных жиров.
Половину участников попросили придерживаться диеты, включающей пять порций овощей в день, а также цельнозерновые продукты, бобовые, фрукты, орехи и семечки, куркуму и корицу.
Им также было предписано сократить количество сахара, рафинированных углеводов, обработанного мяса и подслащенных напитков. Также разрешалось употреблять постное мясо, яйца, несладкие молочные продукты, рыбу и оливковое масло.
Другая группа не получала никаких диетических инструкций. Их просто попросили продолжать свой обычный рацион и вернуться через три недели для наблюдения.
Важно отметить, что исследователи при помощи спектрофотометрии кожи смогли определить, что испытуемые увеличили потребление овощей и фруктов, богатых фитохимическими веществами.
Измерения, основанные на фоточувствительности различных веществ, определяют реакцию «желтизны» кожи по уровню содержания в ней каротиноидов, и демонстрируют насыщение организма биологически активными ферментами.
Больше каротиноидов — меньше депрессий
До и после корректировки диеты участники заполняли анкеты, в которых оценивали частоту и тяжесть симптомов депрессии. Через три месяца с участниками снова связались для повторного опроса.
Показатели депрессии снизились в группе с изменённой диетой по сравнению с исходным уровнем всего за три недели, а во второй контрольной группе они остались на прежнем уровне.
Улучшение симптомов депрессии происходило пропорционально увеличению потребления фруктов и овощей, измеряемому по показателям каротиноидов в коже. Также наблюдалось улучшение показателей стресса и тревожности.
Через три месяца около 80% участников группы, изменившей рацион питания, заявили, что они придерживались хотя бы некоторых аспектов диеты. Показатели депрессии в группе остались такими же, как и в трёхнедельном наблюдении, и были ниже, чем в исходном состоянии.
Всего три недели продемонстрировали улучшения. Это результат употребления большего количества овощей и фруктов и сокращения рафинированных углеводов с высоким гликемическим индексом и обработанного мяса. Согласитесь, совсем небольшая плата за сохранение более низкого уровня симптомов депрессии.
Джоэл Фурман — доктор медицинских наук, диетолог, всемирно известный эксперт в области питания и естественного исцеления.
__________
Чтобы оперативно и удобно получать все наши публикации, подпишитесь на канал Epoch Times Russia в Telegram
